5 Cara Membuat Kue Serabi Tradisional yang Lembut dan Wangi – Kue serabi adalah salah satu jajanan legendaris khas Indonesia yang sampai sekarang masih digemari. Dengan tekstur lembut, pinggiran renyah, dan aroma santan yang khas, kue serabi selalu sukses bikin kangen masa kecil. Buat kamu yang suka camilan tradisional tapi tetap kekinian, yuk cobain sendiri cara membuat kue serabi di rumah. Praktis, murah, dan pastinya seru banget kalau dibuat bareng teman atau keluarga!
Baca juga:
- 5 Cara Membuat Kue Thok, Jajanan Tradisional yang Manis
- 5 Cara Membuat Kue Lemper yang Pulen dan Gurih, Cocok Buat Camilan!
5 Cara Membuat Kue Serabi Tradisional yang Lembut dan Wangi
Berikut ini adalah 5 cara membuat kue serabi yang bisa kamu ikuti:
1. Siapkan Bahan-Bahan Dasar
Untuk adonan serabi:
- Tepung beras (250 gram)
- Ragi instan (1 sdt)
- Air hangat (300 ml)
- Santan kental (200 ml)
- Garam (secukupnya)
- Gula pasir (untuk serabi manis)
Untuk topping:
- Kinca gula merah (gula merah, santan, daun pandan, dan sedikit garam)
- Atau bisa juga topping kekinian seperti keju, meses, atau durian!
2. Campur dan Fermentasi Adonan
Campurkan tepung beras, ragi, dan air hangat. Aduk rata, lalu diamkan selama 30–60 menit hingga mengembang. Tambahkan santan dan garam, aduk hingga rata. Ini adalah tahap penting dalam cara membuat kue serabi agar teksturnya empuk dan berpori.
3. Panaskan Wajan Kecil
Gunakan wajan khusus serabi atau wajan kecil anti lengket. Panaskan tanpa minyak, lalu tuang satu sendok adonan. Biarkan serabi matang dengan api kecil tanpa dibalik, biar muncul gelembung-gelembung cantik di permukaan.
4. Tambahkan Topping
Sebelum matang sempurna, tambahkan topping sesuai selera: gula merah cair, keju parut, atau kelapa parut. Kue serabi bisa jadi manis atau gurih tergantung topping yang kamu pilih.
5. Sajikan Selagi Hangat
Serabi paling enak dimakan hangat-hangat dengan siraman kinca atau saus gula merah. Lembut di tengah, renyah di pinggir!
