Berbelanja di pasar tradisional adalah cara paling fungsional bagi mahasiswa untuk mendapatkan bahan makanan berkualitas dengan harga miring. Namun, tanpa ketelitian, kamu bisa saja membawa pulang bahan yang sudah layu atau tidak layak konsumsi. Berikut adalah 8 tips memilih bahan makanan segar agar masakanmu di kos tetap enak dan sehat.
- 7 Tips Menghadapi Anggota Komunitas yang Malas-Malasan
- 7 Tips Memilih UKM yang Sesuai dengan Minat dan Bakat
8 Tips Memilih Bahan Makanan Segar saat Belanja di Pasar
1. Pilih Sayuran Hijau yang Bertekstur “Kres”
Sayuran seperti kangkung, bayam, atau sawi harus memiliki warna hijau yang cerah dan batang yang kaku (tidak lemas). Hindari sayuran yang daunnya sudah kuning, berlendir, atau layu, karena itu menandakan kadar airnya sudah hilang dan nutrisinya berkurang.
2. Cek Kesegaran Ikan melalui Mata dan Insang
Jika kamu ingin memasak ikan, perhatikan matanya; harus jernih, menonjol, dan tidak kemerahan. Tekan dagingnya, ikan segar akan terasa kenyal dan kembali ke bentuk semula. Terakhir, buka insangnya, pastikan berwarna merah darah segar, bukan cokelat gelap atau pucat.
3. Pilih Daging Ayam yang Berwarna Merah Muda Segar
Ayam yang bagus tidak berwarna putih pucat (kemungkinan pakai pemutih) atau kebiruan. Pastikan aromanya khas daging segar, bukan bau amis yang menyengat atau bau obat. Tekstur kulitnya pun harus lembap tapi tidak berlendir berlebihan.
4. Ketuk Kentang dan Wortel untuk Memastikan Kepadatan
Bahan umbi-umbian harus terasa berat dan keras saat digenggam. Hindari kentang yang sudah bertunas atau wortel yang ujungnya sudah lembek/menghitam. Untuk kentang, pastikan tidak ada area yang berwarna hijau karena itu mengandung solanin yang pahit dan kurang baik dikonsumsi.
5. Pilih Telur dengan Kulit Bersih dan Tidak Bergoncang
Telur yang segar biasanya memiliki kulit yang sedikit kasar (kesat) dan tidak retak. Cobalah dekatkan ke telinga dan kocok perlahan, jika tidak terdengar suara atau terasa goncangan di dalam, berarti telur tersebut masih baru dan kuningnya masih utuh di tengah.
6. Perhatikan Bagian Batang pada Buah-Buahan
Untuk buah seperti jeruk atau apel, cek bagian pangkal batangnya. Jika masih ada sisa batang yang berwarna hijau, berarti buah tersebut baru dipetik. Jika sudah sangat kering atau menghitam, buah tersebut kemungkinan sudah disimpan terlalu lama.
7. Cium Aroma Bumbu Dapur (Rempah)
Bumbu seperti jahe, lengkuas, dan kunyit harus memiliki kulit yang kencang (tidak keriput). Pilihlah rempah yang aromanya masih sangat kuat saat sedikit dikupas kulitnya. Untuk bawang merah dan putih, pilih yang padat dan tidak ada bagian yang mulai membusuk di bagian pangkalnya.
8. Belanjalah di Pagi Buta (Subuh)
Ini adalah tips paling krusial di pasar tradisional. Bahan makanan terbaik biasanya datang antara jam 5 sampai jam 7 pagi. Selain mendapatkan pilihan yang paling segar, suhu udara yang masih dingin menjaga kualitas bahan makanan sebelum terpapar panas matahari di siang hari.
Kejelian dalam memilih bahan makanan adalah langkah awal untuk menghasilkan masakan yang lezat dan hemat. Semakin segar bahan yang kamu beli, semakin lama pula bahan tersebut bisa bertahan di tempat penyimpananmu.
