Mitos Tepung Terigu – Tepung terigu sering jadi bahan utama dalam masakan dan jajanan favorit kita. Tapi sayangnya, banyak kesalahpahaman beredar tentang tepung terigu yang bikin orang salah paham. Yuk, kita luruskan faktanya lewat daftar mitos berikut ini:
10 Mitos Tepung Terigu
Baca Juga:
1. Mitos Tepung Terigu: Pasti Tidak Sehat
Faktanya, tepung terigu mengandung karbohidrat kompleks, protein, serta vitamin B jika dikonsumsi dengan bijak.
2. Penyebab Utama Obesitas
Obesitas terjadi karena pola makan tidak seimbang dan gaya hidup pasif, bukan karena tepung terigu semata.
3. Semua Tepung Terigu Mengandung Gluten Tinggi
Ada juga tepung terigu dengan kadar gluten sedang atau rendah. Jenis tepung berbeda punya fungsi yang berbeda pula.
4. Harus Selalu Dihindari
Kecuali jika kamu memiliki alergi gluten atau kondisi medis tertentu seperti celiac, tidak ada alasan untuk sepenuhnya menghindari tepung terigu.
5. Semakin Putih Warnanya, Semakin Bagus
Mitos tepung terigu selanjutnya adalah semakin putih warnanya, semakin bagus. Warna tepung tidak menentukan kualitas. Tepung yang agak kekuningan atau krem justru bisa lebih alami.
6. Bisa Disimpan Selamanya
Tepung terigu punya masa simpan. Bila disimpan terlalu lama, bisa tengik dan kehilangan kualitas.
7. Tidak Mengandung Gizi
Beberapa tepung terigu difortifikasi dengan zat besi, asam folat, dan vitamin B untuk meningkatkan nilai gizinya.
8. Mitos Tepung TeriguBisa Digunakan untuk Semua Jenis Makanan
Jenis tepung harus disesuaikan dengan resep. Tepung protein tinggi cocok untuk roti, sedangkan rendah protein untuk kue.
9. Hanya Digunakan di Masakan Barat
Tepung terigu sangat populer dalam kuliner Asia, termasuk Indonesia: dari mi, bakwan, hingga pastel.
10. Mitos Tepung Terigu: Tepung Gandum Sama dengan Tepung Terigu
Tepung gandum biasanya mengandung seluruh bagian biji gandum, sedangkan tepung terigu umumnya hanya bagian endosperma.
Jadi, jangan percaya mitos tanpa fakta! Dan kalau kamu suka belajar hal baru dan ingin jadi versi terbaik dari dirimu, saatnya gabung di join YOTLP – Young On Top, hadir juga di event inspiratif TIKET YOTNC15 REGULAR – Young On Top. Lengkapi gaya hidup aktifmu dengan produk eksklusif dari Store – Young On Top—tempatnya anak muda yang visioner dan produktif!
