Kandungan Gizi Tape Singkong – Tape singkong adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasa manis dan sedikit asam. Tape ini terbuat dari fermentasi singkong menggunakan ragi, yang nggak cuma bikin rasanya unik, tapi juga menghasilkan banyak kandungan gizi yang bermanfaat buat tubuh. Nah, buat kamu yang suka tape singkong, berikut ini beberapa kandungan gizi penting yang perlu kamu tahu!
Baca Juga:
Kandungan Gizi dalam Tape Singkong yang Perlu Kamu Ketahui
1. Karbohidrat
Sebagai bahan dasarnya singkong, tape singkong kaya akan karbohidrat. Karbohidrat ini merupakan sumber energi utama yang dibutuhkan tubuh. Jadi, mengonsumsi tape bisa membantu kamu tetap bertenaga, terutama saat kamu butuh energi ekstra untuk aktivitas sehari-hari.
2. Vitamin B1 (Tiamin)
Tape singkong mengandung vitamin B1 atau tiamin, yang penting untuk membantu proses metabolisme karbohidrat jadi energi. Selain itu, tiamin juga berperan dalam menjaga kesehatan sistem saraf dan fungsi otot.
3. Vitamin B2 (Riboflavin)
Selain vitamin B1, tape singkong juga mengandung vitamin B2 atau riboflavin. Vitamin ini penting untuk pertumbuhan dan produksi sel darah merah, serta membantu menjaga kesehatan kulit dan mata.
4. Protein
Walaupun kandungan protein dalam tape singkong nggak terlalu tinggi, tetap saja ada protein yang bisa kamu dapatkan dari makanan ini. Protein berfungsi untuk memperbaiki sel-sel tubuh yang rusak serta mendukung pertumbuhan otot.
5. Serat
Tape singkong juga mengandung serat, yang baik untuk sistem pencernaan kamu. Serat ini bisa membantu mencegah sembelit dan memperlancar proses pencernaan, sehingga tubuh bisa menyerap nutrisi dengan lebih efektif.
6. Probiotik
Fermentasi singkong menggunakan ragi menghasilkan probiotik, yaitu bakteri baik yang berguna untuk kesehatan usus. Mengonsumsi tape singkong secara rutin bisa membantu menjaga keseimbangan flora usus dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
7. Mineral
Tape singkong mengandung berbagai mineral seperti kalsium, fosfor, dan zat besi. Kalsium penting untuk kesehatan tulang dan gigi, fosfor berperan dalam menjaga keseimbangan asam-basa dalam tubuh, dan zat besi membantu dalam pembentukan sel darah merah.
8. Asam Laktat
Proses fermentasi pada tape singkong juga menghasilkan asam laktat, yang bisa membantu mencegah pertumbuhan bakteri jahat dalam tubuh. Asam laktat ini juga baik untuk kesehatan usus dan pencernaan kamu.
9. Kandungan Gula
Karena fermentasi, singkong berubah menjadi tape dengan kandungan gula yang lebih tinggi. Ini yang bikin tape terasa manis. Walau begitu, hati-hati ya buat kamu yang punya masalah gula darah, karena tape bisa meningkatkan kadar gula darah jika dikonsumsi berlebihan.
10. Kadar Alkohol
Fermentasi tape singkong juga menghasilkan sedikit kadar alkohol, walau jumlahnya nggak terlalu signifikan. Kandungan alkohol ini biasanya hadir saat tape sudah terlalu matang atau disimpan terlalu lama.
Tape singkong bukan cuma enak, tapi juga punya berbagai kandungan gizi yang baik untuk tubuh. Mulai dari karbohidrat, vitamin, hingga probiotik, semua ini bisa membantu menjaga kesehatan tubuh kamu. Tapi ingat, konsumsinya tetap harus dalam batas wajar ya, biar kamu bisa merasakan manfaatnya tanpa efek samping.
