Memulai petualangan di dapur tidak harus langsung mencoba menu yang rumit. Kuncinya adalah memilih masakan yang memiliki langkah-langkah logis, bahan yang mudah ditemukan di pasar dekat kos atau rumah, dan hasil yang tetap fungsional untuk mengenyangkan perut sekaligus memuaskan lidah. Berikut adalah 6 resep masakan sederhana untuk pemula.
Baca Juga:
- 5 Resep Masakan Pedas Simpel untuk Anak Kost yang Ingin Makan Enak Tanpa Ribet
- 5 Resep Masakan Sederhana dengan Tambahan Bawang Daun
6 Resep Masakan Sederhana untuk Pemula yang Baru Belajar Masak
1. Nasi Goreng Kampung
Ini adalah menu “penyelamat” paling dasar. Kamu hanya butuh nasi putih (sebaiknya nasi sisa semalam yang sudah dingin agar tidak lembek).
-
Bahan: Nasi, 2 siung bawang putih (geprek cincang), 3 siung bawang merah (iris), cabai rawit sesuai selera, telur, kecap manis, garam, dan kaldu bubuk.
- Cara Masak: Tumis bawang dan cabai sampai harum. Masukkan telur, buat orak-arik. Masukkan nasi, beri kecap, garam, dan kaldu. Aduk rata dengan api besar sebentar sampai aroma “sangit” wajannya keluar. Sajikan.
2. Tumis Kangkung Belacan (Saos Tiram)
Sayuran hijau sangat penting untuk menjaga kesehatanmu sebagai mahasiswa yang sibuk. Kangkung adalah sayur yang paling cepat matang.
-
Bahan: 1 ikat kangkung (siangi), 2 siung bawang putih, 1 sdm saus tiram, sedikit terasi (opsional), dan irisan cabai.
- Cara Masak: Tumis bawang putih dan cabai (serta terasi jika pakai). Masukkan kangkung, beri saus tiram dan sedikit air. Masak dengan api besar hanya sekitar 2-3 menit agar warnanya tetap hijau segar dan teksturnya masih renyah.
3. Telur Dadar Padang (Versi Ekonomis)
Agar tidak bosan dengan telur dadar biasa, buatlah versi yang lebih tebal dan gurih seperti di rumah makan Padang.
-
Bahan: 2-3 butir telur, 1 batang daun bawang (iris banyak), 1 sdm tepung beras (agar kokoh), sedikit bubuk kari atau ketumbar, garam, dan cabai giling/iris.
- Cara Masak: Kocok semua bahan sampai berbusa. Goreng di minyak yang sudah panas dengan api sedang cenderung kecil agar bagian dalamnya matang tanpa membakar bagian luarnya. Balik perlahan, angkat jika sudah kecokelatan.
4. Sayur Sop Bening Ayam
Menu ini sangat nyaman dimakan saat cuaca sedang hujan atau ketika badan terasa kurang fit.
-
Bahan: Wortel, kentang, buncis (potong-potong), sedikit daging ayam/baso, bawang putih geprek, daun seledri, garam, merica, dan air.
- Cara Masak: Rebus air dan ayam sampai mendidih. Masukkan bawang putih geprek, wortel, dan kentang. Masak sampai empuk. Terakhir masukkan buncis, garam, seledri, dan merica. Koreksi rasa dan sajikan hangat.
5. Ayam Goreng Kunyit Sederhana
Cocok untuk stok lauk yang bisa kamu masak cepat di pagi hari sebelum berangkat kuliah.
-
Bahan: Potongan ayam, bubuk kunyit, garam, dan sedikit bawang putih halus (bisa pakai bawang putih bubuk).
- Cara Masak: Lumuri ayam dengan kunyit, bawang putih, dan garam. Diamkan 15 menit (maridasi). Goreng dalam minyak panas sampai matang merata. Simpel, tapi bumbunya meresap sampai ke tulang.
6. Orek Tempe Manis Pedas
Tempe adalah sumber protein murah meriah yang sangat fleksibel untuk dimasak apa saja.
-
Bahan: Tempe (potong dadu kecil/korek api), bawang merah, bawang putih, cabai, lengkuas (geprek), daun salam, kecap manis, dan sedikit gula merah.
- Cara Masak: Goreng tempe sampai setengah kering, tiriskan. Tumis bumbu iris, salam, dan lengkuas. Masukkan sedikit air, kecap manis, dan gula merah. Tunggu sampai air menyusut dan mengental (karamel), baru masukkan tempe. Aduk cepat sampai bumbu meresap.
Memasak sendiri bukan hanya soal menghemat uang saku, tapi juga memastikan asupan gizimu terjaga di tengah jadwal kuliah dan proyek yang padat. Jangan takut jika rasanya belum sempurna di percobaan pertama, lidahmu akan belajar seiring seringnya kamu bereksperimen.
