5 Cara Membuat Kue Lemper yang Pulen dan Gurih, Cocok Buat Camilan! – Kue lemper adalah jajanan tradisional Indonesia yang terbuat dari ketan dengan isian ayam suwir berbumbu. Kue ini dibungkus daun pisang, punya cita rasa gurih dan tekstur pulen yang bikin kangen suasana rumah. Tapi tenang, kamu nggak harus tunggu acara keluarga buat menikmatinya. Yuk, intip 5 cara membuat kue lemper yang mudah dan bisa kamu coba di rumah!
Baca juga:
5 Cara Membuat Kue Lemper yang Pulen dan Gurih, Cocok Buat Camilan!
1. Siapkan Bahan-Bahan Utama
Langkah pertama dalam cara membuat kue lemper tentu saja menyiapkan bahan-bahannya:
- Beras ketan (500 gram), rendam selama 3 jam
- Santan kental (400 ml)
- Daun salam dan garam secukupnya
- Daging ayam suwir (250 gram)
- Bawang merah, bawang putih, ketumbar, daun jeruk, gula, dan garam untuk bumbu isian
- Daun pisang untuk membungkus
Gunakan bahan segar agar hasil kue lemper lebih wangi dan menggoda selera.
2. Kukus Beras Ketan
Kukus beras ketan yang sudah direndam selama 20 menit. Setelah itu, siram dengan santan yang sudah diberi garam dan daun salam, lalu kukus kembali hingga matang dan pulen. Ini kunci agar tekstur kue lemper tidak keras.
3. Masak Isian Ayam
Tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum, lalu masukkan ayam suwir. Aduk sampai bumbu meresap dan air menyusut. Ini akan jadi isi gurih dari kue lemper kamu.
4. Bungkus dengan Daun Pisang
Ambil sejumput ketan, pipihkan, beri isian ayam di tengahnya, lalu gulung dan padatkan. Bungkus dengan daun pisang dan sematkan dengan lidi agar rapi.
5. Kukus Lagi Sebentar
Kukus lemper yang sudah dibungkus selama 10–15 menit agar aromanya makin harum dan menyatu. Setelah itu, siap disajikan!