5 Cara Membuat Karamel yang Lezat dan Anti Gagal! – Karamel—si manis legit yang sering jadi topping es krim, campuran kue, atau bahkan minuman kekinian. Tapi buat kamu yang pernah coba bikin sendiri, pasti tahu kalau bikin karamel itu butuh trik khusus biar gak gosong atau malah gagal total. Nah, buat kamu anak muda yang hobi eksplor resep, ini dia 5 cara bikin karamel yang enak dan pastinya sukses!
Baca juga:
5 Cara Membuat Karamel yang Lezat dan Anti Gagal!
1. Gunakan Gula Pasir Putih Berkualitas
Gula adalah bahan utama karamel. Pilih gula pasir putih yang bersih dan berkualitas baik, karena ini akan memengaruhi rasa dan warna karamel kamu. Jangan asal ambil gula dari dapur ya, cek dulu kualitasnya!
2. Panaskan dengan Api Kecil hingga Sedang
Karamel butuh kesabaran. Gunakan api kecil atau sedang supaya gula meleleh perlahan dan tidak cepat gosong. Aduk perlahan hanya setelah gula mulai mencair, supaya gak menggumpal.
3. Gunakan Wajan Anti Lengket atau Stainless Steel
Wajan yang tepat bikin hasil karamel lebih maksimal. Wajan anti lengket atau stainless steel membantu panas tersebar merata dan memudahkan kamu saat membersihkannya nanti. Hindari wajan alumunium tipis ya, karena bisa bikin gula cepat hangus.
4. Tambahkan Sedikit Air dan Mentega
Kalau kamu pengen tekstur karamel yang lebih halus dan lembut, tambahkan sedikit air saat memanaskan gula, dan tambahkan mentega setelah gula mencair sempurna. Ini bikin rasa karamel lebih kaya dan creamy—pas banget buat topping dessert favoritmu!
5. Simpan dengan Benar
Kalau kamu bikin karamel cair dalam jumlah banyak, simpan di toples kaca tertutup rapat dan letakkan di suhu ruang. Jangan simpan di kulkas karena bisa mengeras. Saat ingin dipakai, tinggal panaskan sebentar dan siap disajikan!
Mudah banget kan? Gak perlu jadi chef profesional buat bikin karamel sendiri di rumah.
