Kue Putri Salju Nggak Hancur – Kue putri salju emang jadi salah satu kue kering favorit, apalagi pas Lebaran. Tapi, sering banget ada masalah kue yang gampang hancur pas dipegang. Nah, biar hasilnya lebih kokoh tapi tetap lumer di mulut, yuk ikuti tips dan resep berikut ini!
Baca juga:
- Resep Kue Putri Salju Tanpa Oven, Tetap Renyah dan Lezat
- Cara Membuat Kue Putri Salju Anti Gagal untuk Pemula
Cara Membuat Kue Putri Salju yang Nggak Mudah Hancur
Bahan-Bahan:
- 200 gram margarin atau butter
- 50 gram gula halus
- 2 butir kuning telur
- 250 gram tepung terigu protein rendah
- 50 gram tepung maizena
- 100 gram kacang mete (sangrai dan haluskan, opsional)
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 1/4 sendok teh garam
- Gula halus secukupnya untuk taburan
Cara Membuat:
1. Kocok Margarin dan Gula Halus
Pertama, kocok margarin dan gula halus pakai mixer speed rendah sampai lembut. Nggak perlu terlalu lama, cukup sampai tercampur rata aja.
2. Tambahkan Kuning Telur
Masukkan kuning telur satu per satu, aduk lagi sampai merata.
3. Masukkan Bahan Kering
Ayak tepung terigu, tepung maizena, vanili, dan garam, lalu masukkan ke adonan. Aduk perlahan pakai spatula atau tangan sampai adonan kalis.
4. Tambahkan Kacang Mete (Opsional)
Kalau kamu suka rasa lebih gurih dan renyah, tambahin kacang mete yang udah dihaluskan.
5. Cetak Adonan
Ambil sedikit adonan, bentuk bulat atau bulan sabit, sesuai selera. Susun di loyang yang udah dialasi baking paper.
6. Panggang dengan Suhu yang Pas
Panggang di oven suhu 140-150°C selama 20-25 menit. Jangan pakai suhu terlalu tinggi biar nggak retak atau terlalu kering.
7. Dinginkan dan Taburi Gula Halus
Setelah matang, biarkan kue dingin dulu sebelum ditaburi gula halus. Kalau masih panas, gulanya bakal lumer dan bikin kue jadi lembek.
Tips Biar Kue Nggak Gampang Hancur:
- Gunakan Takaran yang Pas – Jangan terlalu banyak tepung biar teksturnya tetap lembut tapi nggak rapuh.
- Jangan Overmix Adonan – Kalau terlalu lama diaduk, kue bisa jadi keras atau malah gampang hancur.
- Pakai Mentega dan Margarin Secara Seimbang – Kalau pakai full butter, kue bakal lebih rapuh. Kombinasi butter dan margarin bikin tekstur lebih stabil.
- Jangan Langsung Ditaburi Gula Halus – Pastikan kue benar-benar dingin supaya gulanya nggak mencair.
Nah, itu dia cara bikin kue putri salju yang renyah, lumer di mulut, tapi nggak gampang hancur. Sama seperti bikin kue yang butuh takaran pas dan langkah yang tepat, perjalanan sukses juga perlu komunitas dan dukungan yang tepat. Yuk, gabung bareng komunitas YOTers di Young On Top buat dapetin inspirasi, networking, dan skill yang bisa bikin kamu makin berkembang. Jangan ragu buat mulai langkah kecil hari ini!
