5 Cara Membuat Kue Bikang yang Mekar dan Warna-Warni – Siapa bilang jajanan tradisional sudah ketinggalan zaman? Kue bikang adalah buktinya—meskipun klasik, tampilannya yang warna-warni dan teksturnya yang berserat bikin kue ini tetap eksis dan dicintai sampai sekarang. Nah, buat kamu anak muda yang suka eksplor dapur
Baca juga:
- 5 Cara Membuat Kue Cucur yang Empuk dan Berserat Cantik
- 5 Cara Membuat Kue Kacang yang Renyah dan Bikin Nagih
5 Cara Membuat Kue Bikang yang Mekar dan Warna-Warni
1. Siapkan Bahan-Bahan Dasar
Bahan untuk membuat kue bikang cukup mudah didapatkan: tepung beras, tepung terigu, santan, gula pasir, daun pandan, garam, dan pewarna makanan sesuai selera. Santan dan daun pandan jadi kunci aroma dan kelembutan bikang, jadi pastikan kualitasnya oke, ya!
2. Masak Santan dan Diamkan
Rebus santan bersama daun pandan dan sedikit garam hingga mendidih. Aduk terus agar santan tidak pecah. Setelah matang, dinginkan dulu sebelum dicampur ke adonan agar hasil bikang tidak bantat dan berserat sempurna.
3. Campurkan Bahan dan Diamkan Adonan
Campur tepung beras, tepung terigu, dan gula pasir. Tuang santan dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan licin dan tidak menggumpal. Diamkan adonan selama 1–2 jam agar lebih menyatu dan menghasilkan serat cantik saat dipanggang.
4. Bagi Adonan dan Tambahkan Warna
Bagi adonan menjadi beberapa bagian lalu beri pewarna makanan. Kamu bisa pilih warna-warna cerah seperti merah muda, hijau, kuning, atau ungu. Kombinasi warna yang ceria bikin kue bikang jadi makin menggoda dan kekinian!
5. Panggang dan Kukus dengan Teknik Khusus
Tuang adonan berlapis warna ke cetakan yang sudah dipanaskan di atas api kecil. Setelah adonan setengah matang, pindahkan ke kukusan dan kukus selama 10–15 menit. Hasil akhirnya: kue bikang yang merekah cantik, harum, dan berserat!
Gimana, ternyata nggak sesulit yang dibayangkan, kan? Yuk, jangan cuma beli di pasar—coba bikin sendiri kue bikang mekar warna-warni di rumah dan tunjukkan skill baking tradisional ala kamu! Siapkan bahanmu hari ini dan bikin kue bikang versi kekinian yang bisa kamu banggakan!
