5 Cara Membuat Gorengan Combro yang Renyah di Luar, Pedas Gurih di Dalam! – Siapa sih yang nggak kenal gorengan combro? Camilan khas Sunda ini punya cita rasa unik: renyah di luar, pedas gurih di dalam! Nama “combro” sendiri berasal dari “oncom di jero”, artinya oncom di dalam. Yup, isian oncom pedas jadi ciri khas combro yang bikin nagih. Nah, buat kamu yang doyan ngemil dan pengen coba bikin sendiri, yuk simak 5 cara membuat gorengan combro yang mudah banget!
Baca juga:
- 5 Cara Membuat Kue Bola Susu, Camilan Manis yang Hits dan Gampang Banget!
- 5 Cara Membuat Kue Wajik Ketan Manis yang Bikin Nostalgia
5 Cara Membuat Gorengan Combro yang Renyah di Luar, Pedas Gurih di Dalam!
1. Siapkan Bahan-Bahan
Langkah awal dalam cara membuat gorengan combro tentu saja menyiapkan bahan utama:
- Singkong parut (500 gram)
- Kelapa parut (100 gram)
- Garam dan sedikit kaldu bubuk
- Oncom (150 gram), dihancurkan
- Bawang merah, bawang putih, cabai rawit, daun bawang untuk tumisan oncom
- Minyak goreng secukupnya
Pastikan singkong yang digunakan segar agar hasilnya lebih renyah dan tidak pahit.
2. Buat Adonan Kulit
Campurkan singkong parut, kelapa, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata hingga adonan bisa dipulung. Ini adalah langkah penting dalam cara membuat gorengan combro yang enak.
3. Tumis Isian Oncom
Tumis bumbu halus (bawang, cabai, daun bawang) hingga harum, lalu masukkan oncom. Tambahkan sedikit gula dan garam, masak hingga matang dan kering. Ini dia bagian “jero”-nya combro!
4. Bentuk dan Isi
Ambil sedikit adonan kulit, pipihkan, beri isian oncom, lalu bulatkan dan rapatkan. Ulangi sampai adonan habis. Pastikan menutupnya rapat agar isian tidak keluar saat digoreng.
5. Goreng Sampai Kecokelatan
Panaskan minyak banyak, lalu goreng combro hingga berwarna kuning keemasan dan garing. Tiriskan dan sajikan hangat biar makin nikmat!
