5 Cara Membuat Kue Wajik Ketan Manis yang Bikin Nostalgia – Kue wajik adalah salah satu camilan tradisional khas Indonesia yang terbuat dari ketan dan gula merah, bertekstur lengket dan manis legit. Biasanya disajikan dalam potongan kecil berbentuk belah ketupat (wajik), kue ini sering muncul dalam acara syukuran, pernikahan, atau sebagai oleh-oleh khas daerah. Tapi siapa bilang kamu harus nunggu acara dulu untuk menikmatinya? Yuk, pelajari 5 cara membuat kue wajik yang bisa kamu coba sendiri di rumah!
Baca juga:
5 Cara Membuat Kue Wajik Ketan Manis yang Bikin Nostalgia
1. Siapkan Bahan Dasar
Langkah awal dalam cara membuat kue wajik tentu dimulai dari bahan. Siapkan:
- Beras ketan putih (500 gram), rendam 3–4 jam
- Gula merah serut (300 gram)
- Santan kental (500 ml)
- Daun pandan (2 lembar)
- Garam sejumput
Pastikan bahan-bahan segar agar hasil wajik lebih legit dan wangi alami.
2. Kukus Ketan Sampai Matang
Tiriskan beras ketan yang sudah direndam, lalu kukus selama sekitar 30 menit hingga setengah matang. Ini tahap penting dalam cara membuat kue wajik karena akan menentukan tekstur ketan nantinya.
3. Rebus Gula Merah dan Santan
Masukkan gula merah, santan, daun pandan, dan garam ke dalam panci. Masak dengan api kecil hingga gula larut dan aroma harum keluar. Aduk terus agar santan tidak pecah.
4. Masukkan Ketan ke dalam Gula
Langkah keempat dalam cara membuat kue wajik adalah mencampurkan ketan yang telah dikukus ke dalam larutan gula merah. Aduk perlahan dan teruskan memasak hingga air menyusut dan adonan menjadi lengket dan menyatu.
5. Cetak dan Dinginkan
Tuang adonan ke dalam loyang atau wadah datar yang sudah diolesi minyak. Ratakan, biarkan dingin, lalu potong berbentuk wajik. Kini, kue wajik kamu siap disajikan!
