Trik Membuat Ketupat – Ketupat itu wajib banget ada di meja makan saat lebaran atau acara spesial lainnya. Tapi, pernah nggak sih kamu bikin ketupat sendiri, tapi hasilnya keras, kurang pulen, atau malah cepat basi? Tenang aja! Di sini ada 10 trik biar ketupatmu pulen, wangi, dan tahan lebih lama. Yuk, simak!
Baca juga:
Trik Membuat Ketupat yang Pulen dan Tidak Cepat Basi
1. Pilih Daun Kelapa yang Masih Muda
Kalau mau ketupat yang enak, mulai dari anyamannya dulu. Pakai daun kelapa muda supaya hasilnya lebih lentur dan nggak gampang sobek. Daun yang tua biasanya lebih kaku dan bisa bikin ketupat gampang bocor saat direbus.
2. Gunakan Beras Berkualitas
Pilih beras yang pulen, seperti beras pandan wangi atau beras lokal dengan tekstur lembut. Hindari beras pera, karena nanti hasilnya kurang empuk dan cenderung kering.
3. Cuci Beras Sampai Bersih
Jangan malas cuci beras, ya! Cuci sampai airnya bening supaya sisa-sisa kotoran dan pati berkurang. Ini juga bantu ketupat lebih tahan lama dan nggak cepat basi.
4. Rendam Beras Sebelum Dimasukkan ke Anyaman
Sebelum diisi ke dalam anyaman ketupat, rendam dulu beras selama 30 menit hingga 1 jam. Ini bikin beras lebih cepat matang merata dan hasilnya lebih pulen.
5. Isi Beras dengan Takaran yang Pas
Jangan terlalu penuh atau terlalu sedikit! Isi sekitar 2/3 bagian ketupat supaya ada ruang untuk beras mengembang saat dimasak. Kalau kepenuhan, ketupat bisa jadi keras dan nggak matang sempurna.
6. Gunakan Air Rebusan yang Banyak
Saat merebus, pastikan airnya cukup banyak dan semua ketupat terendam sempurna. Kalau airnya kurang, ketupat bisa setengah matang dan teksturnya jadi kurang enak.
7. Tambahkan Daun Pandan dan Garam
Supaya lebih wangi dan ada rasa gurih alami, tambahkan beberapa helai daun pandan serta sedikit garam ke dalam air rebusan. Ini bikin ketupat lebih lezat!
8. Masak dengan Api Kecil dan Waktu yang Lama
Rebus ketupat selama 4–5 jam dengan api kecil agar matangnya merata dan teksturnya lebih kenyal. Kalau mau lebih hemat gas, kamu bisa pakai metode 30-30-30, yaitu rebus 30 menit, diamkan dalam air panas 30 menit, lalu rebus lagi 30 menit.
9. Gantung Ketupat Setelah Matang
Setelah matang, angkat ketupat dan gantung di tempat yang sejuk supaya sisa airnya tiris. Cara ini bikin ketupat lebih awet dan nggak cepat basi.
10. Simpan dengan Cara yang Benar
Kalau mau disimpan lebih lama, ketupat bisa dimasukkan ke dalam kulkas. Saat mau makan lagi, cukup kukus atau rebus sebentar supaya kembali pulen.
Nah, itu dia 10 trik supaya ketupatmu pulen, wangi, dan tahan lama. Sama seperti bikin ketupat yang butuh cara dan kesabaran, sukses dalam hidup juga perlu strategi dan lingkungan yang tepat! 🚀 Kalau kamu pengen terus berkembang, belajar dari orang-orang hebat, dan punya support system yang positif, yuk gabung bareng YOTers! Di komunitas ini, kamu bisa ketemu banyak anak muda inspiratif, belajar skill baru, dan memperluas networking. Jangan sampai ketinggalan! Langsung daftar di YOTers dan mulai perjalananmu menuju masa depan yang lebih cemerlang! 💡🔥
