Tips Membuat Pizza Renyah – Siapa sih yang nggak suka pizza? Makanan asal Italia ini emang jadi favorit banyak orang. Tapi, kadang bikin pizza di rumah itu hasilnya nggak sesuai ekspektasi, terutama bagian kulitnya. Nah, biar kamu bisa bikin pizza dengan kulit renyah di rumah, yuk simak 10 tips berikut ini!
Baca juga:
Tips Membuat Pizza dengan Kulit Renyah di Rumah
1. Gunakan Tepung yang Tepat
Pilih tepung dengan kadar protein tinggi, kayak tepung roti atau tepung pizza khusus. Tepung ini bisa bikin adonan jadi lebih elastis dan hasilnya lebih renyah.
2. Ragi yang Segar
Pastikan ragi yang kamu pakai masih segar dan aktif. Ragi yang sudah kadaluarsa bisa bikin adonan nggak ngembang sempurna, jadi kulit pizza nggak akan renyah.
3. Adonan yang Diuleni dengan Baik
Uleni adonan sampai kalis dan elastis. Proses pengulenan ini penting buat ngembangin gluten dalam tepung, yang bikin adonan bisa mengembang dengan baik.
4. Fermentasi yang Cukup
Biarkan adonan fermentasi selama minimal 1-2 jam atau sampai mengembang dua kali lipat. Kamu juga bisa menyimpan adonan di kulkas semalaman buat hasil yang lebih maksimal.
5. Penggunaan Suhu Oven yang Tinggi
Panaskan oven pada suhu maksimal sebelum memanggang pizza. Suhu tinggi bisa bikin kulit pizza cepat matang dan renyah.
6. Pakai Pizza Stone atau Loyang Khusus
Kalau punya, pakai pizza stone atau loyang khusus pizza. Alat ini bisa menyimpan panas lebih baik dan mendistribusikan panas secara merata, sehingga kulit pizza bisa matang sempurna.
7. Jangan Terlalu Banyak Topping
Topping yang terlalu banyak bisa bikin pizza jadi berat dan kulitnya nggak bisa renyah. Cukup gunakan topping secukupnya aja.
8. Giling Adonan dengan Tipis
Giling adonan pizza setipis mungkin, tapi jangan sampai sobek. Adonan yang tipis bisa bikin kulit pizza lebih cepat matang dan renyah.
9. Beri Lubang Kecil pada Adonan
Sebelum memanggang, tusuk-tusuk adonan dengan garpu. Lubang-lubang kecil ini bisa mencegah adonan mengembang terlalu tinggi dan bikin kulit pizza lebih renyah.
10. Olesi Pinggiran dengan Minyak Zaitun
Sebelum memanggang, olesi pinggiran adonan dengan sedikit minyak zaitun. Minyak zaitun bisa bikin pinggiran pizza lebih renyah dan berwarna keemasan.
Dengan mengikuti tips-tips di atas, dijamin kamu bisa bikin pizza dengan kulit renyah di rumah. Selamat mencoba dan nikmati pizzanya!
