Semur Daging Khas Padang: Perpaduan Rempah yang Menggugah Selera

Semur Daging Khas Padang – Siapa yang nggak suka semur daging? Hidangan khas Indonesia yang satu ini punya banyak variasi di tiap daerah, tapi kalau ngomongin Semur Daging Khas Padang, pasti yang kebayang adalah rasa yang kaya rempah dan menggugah selera. Perpaduan bumbu khas Minang bikin semur ini beda dari yang lain. Yuk, cari tahu lebih dalam tentang semur daging khas Padang dan cara bikinnya!

Baca juga:

• Resep Semur Daging Tanpa Santan yang Tetap Gurih dan Lezat
• Cara Membuat Semur Daging Betawi Khas dengan Rasa Autentik

Semur Daging Khas Padang: Perpaduan Rempah yang Menggugah Selera

Keunikan Semur Daging Khas Padang

Semur daging khas Padang punya rasa yang lebih kuat dibanding semur dari daerah lain. Kalau biasanya semur cenderung manis karena penggunaan kecap yang dominan, semur daging ala Padang punya kombinasi rasa manis, gurih, dan sedikit pedas. Rahasianya ada di bumbu rempah yang lebih berani, seperti kayu manis, cengkeh, kapulaga, dan pala. Ditambah lagi, penggunaan santan bikin teksturnya makin creamy dan lezat.

Selain itu, proses memasaknya juga lebih lama dibanding semur biasa. Daging dimasak hingga benar-benar empuk dan bumbu meresap sempurna. Nggak heran kalau rasanya begitu kaya dan bikin nagih!

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Buat kamu yang pengen coba bikin sendiri di rumah, siapkan bahan-bahan berikut:

Bahan Utama:

• 500 gram daging sapi (pilih bagian sandung lamur atau sengkel biar lebih empuk)
• 500 ml santan kental
• 3 sdm kecap manis
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, geprek
• 3 cm lengkuas, geprek
• 2 sdm minyak untuk menumis
• Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 1/2 sdt lada putih
• 1/2 sdt jintan
• 1/2 sdt pala bubuk
• 2 cm jahe
• 2 buah cabai merah besar (opsional, kalau suka pedas)

Cara Memasak Semur Daging Khas Padang

1. Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum.
2. Masukkan serai, daun salam, dan lengkuas, aduk rata.
3. Tambahkan daging sapi, masak hingga berubah warna.
4. Tuang santan dan kecap manis, aduk rata.
5. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap (sekitar 1-2 jam). Jangan lupa sesekali diaduk supaya santan nggak pecah.
6. Koreksi rasa dengan garam dan gula sesuai selera.
7. Sajikan semur daging dengan nasi hangat dan taburan bawang goreng.

Tips Biar Semur Daging Makin Lezat

• Gunakan daging dengan sedikit lemak supaya hasilnya lebih juicy dan empuk.
• Masak dengan api kecil dalam waktu lama supaya bumbu benar-benar meresap.
• Kalau suka rasa lebih pekat, diamkan semur beberapa jam sebelum disajikan. Semakin lama didiamkan, semakin enak rasanya!

Kesimpulan

Semur daging khas Padang bukan cuma sekadar makanan rumahan, tapi juga punya nilai budaya yang tinggi. Rempah-rempah yang digunakan bikin rasanya semakin kaya dan khas. Jadi, kalau kamu pengen nyobain makanan khas Minang dengan sentuhan berbeda, semur daging ini wajib masuk daftar menu masakan kamu!

Mau coba bikin sendiri di rumah? Yuk, langsung eksekusi resepnya dan rasakan kenikmatannya! Dan kalau kamu suka eksplorasi hal-hal baru, bergabunglah dengan komunitas anak muda inspiratif di YOTers. Di sini, kamu bisa belajar, berbagi pengalaman, dan bertemu dengan orang-orang hebat yang siap membantumu berkembang! Join sekarang di https://youngontop.com/yoters!