Resep Lontong Sayur Khas Sunda yang Gurih dan Lezat

Lontong Sayur Khas Sunda – Lontong sayur khas Sunda punya rasa yang lebih ringan dan segar dibanding lontong sayur dari daerah lain. Kuahnya yang gurih dengan aroma kemiri dan daun salam bikin nagih! Cocok buat sarapan atau makan siang. Nah, kalau kamu penasaran pengen bikin sendiri di rumah, yuk coba resep ini!

Baca juga:

• 7 Bahan Rahasia untuk Lontong Sayur yang Super Lezat
• 5 Lauk Pendamping Lontong Sayur yang Bikin Makin Enak

Resep Lontong Sayur Khas Sunda yang Gurih dan Lezat

Bahan-Bahan:

Bahan Lontong:

• 500 gram beras, cuci bersih

• Daun pisang secukupnya

• Lidi atau tusuk gigi untuk menyemat

Bahan Kuah Sayur:

• 200 gram labu siam, iris korek api

• 100 gram kacang panjang, potong-potong

• 1 liter santan (dari 1 butir kelapa)

• 5 butir telur rebus (opsional)

• 2 lembar daun salam

• 2 batang serai, memarkan

• 3 lembar daun jeruk

• 1 sdm gula merah, serut

• Garam dan kaldu bubuk secukupnya

• Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang putih

• 6 butir bawang merah

• 3 butir kemiri, sangrai

• 1 ruas kunyit, bakar sebentar

• 1 ruas lengkuas

• 1 sdt ketumbar

• 5 buah cabai merah keriting (sesuai selera)

Cara Membuat:

Cara Membuat Lontong:

1. Siapkan daun pisang, potong sesuai ukuran lontong yang diinginkan.

2. Bentuk daun pisang menjadi tabung dan sematkan salah satu ujungnya.

3. Masukkan beras hingga setengah bagian, lalu rapatkan dan sematkan ujung satunya.

4. Rebus dalam air mendidih selama 4-5 jam hingga lontong matang sempurna. Jangan lupa sesekali tambahkan air agar lontong tetap terendam.

5. Angkat, tiriskan, dan biarkan dingin sebelum dipotong-potong.

Cara Membuat Kuah Sayur:

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk.

2. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk agar tidak pecah.

3. Masukkan labu siam, kacang panjang, dan gula merah. Tambahkan garam serta kaldu bubuk secukupnya.

4. Masak hingga sayuran matang dan kuah mengental.

5. Masukkan telur rebus jika pakai, lalu masak sebentar agar bumbu meresap.

6. Angkat dan siap disajikan.

Penyajian:

• Potong lontong, taruh di piring.

• Siram dengan kuah sayur yang gurih.

• Tambahkan kerupuk atau sambal biar makin mantap!

Lontong sayur khas Sunda ini enak dimakan hangat-hangat. Selain bikin kenyang, rasanya juga bikin kangen! Yuk, coba bikin di rumah!

Sama seperti lontong sayur yang punya perpaduan rasa gurih dan nikmat, hidup juga butuh kombinasi ilmu dan pengalaman biar makin kaya makna. Kalau kamu pengen dapet insight keren dan berkembang bareng komunitas positif, yuk gabung jadi YOTers! Banyak kesempatan buat belajar dan networking bareng anak muda inspiratif lainnya. Daftar sekarang di Young On Top – YOTers! 🚀✨