Resep Kastengel – Siapa yang nggak kenal kastengel? Kue kering khas Lebaran ini punya rasa gurih keju yang bikin nagih. Tapi sering nggak sih, kastengel buatan sendiri malah keras atau kurang renyah? Tenang, kali ini aku bakal kasih resep kastengel anti gagal yang dijamin gurih, renyah, dan lumer di mulut!
Baca juga:
- Cara Membuat Tteokbokki Rumahan dengan Rasa Otentik Korea
- 10 Kue Kering Red Velvet yang Paling Menggugah Selera
Resep Kastengel Gurih dan Renyah, Anti Gagal!
Tips Biar Kastengel Renyah dan Lumer
Sebelum masuk ke resep, ada beberapa tips biar kastengel kamu sukses:
- Pakai keju berkualitas – Gunakan keju tua seperti Edam atau Gouda buat rasa lebih strong. Bisa juga campur dengan keju cheddar.
- Jangan overmix adonan – Kalau diaduk terlalu lama, teksturnya bisa jadi keras.
- Gunakan butter, bukan margarin – Butter bikin kastengel lebih lembut dan wangi!
- Oven dengan suhu pas – Terlalu panas bisa bikin kastengel cepat gosong di luar tapi masih kurang matang di dalam.
Bahan Kastengel Gurih dan Renyah
- 100 gr butter
- 50 gr margarin
- 2 butir kuning telur
- 150 gr keju tua (Edam/Gouda), parut
- 250 gr tepung terigu protein rendah
- 20 gr susu bubuk
- 1 sdt maizena
Bahan olesan:
- 1 butir kuning telur
- 1 sdm susu cair
- Keju cheddar parut secukupnya buat topping
Cara Membuat Kastengel Anti Gagal
- Kocok butter dan margarin sebentar sampai tercampur rata. Jangan terlalu lama biar adonan nggak terlalu lembek.
- Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus diaduk hingga rata.
- Tambahkan keju parut, aduk dengan spatula sampai merata.
- Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk, aduk pelan sampai adonan bisa dipulung. Jangan diuleni terlalu lama!
- Giling adonan setebal 1 cm, lalu potong-potong sesuai selera. Susun di atas loyang yang sudah dialasi baking paper.
- Olesi dengan campuran kuning telur dan susu, lalu taburi keju parut di atasnya.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, suhu 150°C selama 25-30 menit atau sampai keemasan.
- Dinginkan sebelum disimpan dalam toples biar tetap renyah.
Bikin kastengel yang gurih dan renyah itu nggak susah, asal pakai bahan berkualitas dan teknik yang tepat. Dengan resep ini, dijamin kastengel kamu bakal jadi favorit keluarga! Yuk, cobain sendiri di rumah!
Sama kayak bikin kastengel yang butuh resep dan teknik yang pas, sukses juga punya resepnya! Kuncinya ada di lingkungan dan ilmu yang terus berkembang. Kalau kamu mau upgrade skill, networking, dan dapetin banyak insight dari anak muda inspiratif, gabung bareng YOTers sekarang! 🎯🔥 Yuk, jadi bagian dari komunitas anak muda yang siap sukses di https://youngontop.com/yoters! 🚀💡
