Jenis Tingkat Kematangan Steak – Steak adalah salah satu hidangan favorit banyak orang, apalagi kalau dimasak sesuai dengan selera tingkat kematangan yang diinginkan. Nah, buat kamu yang sering bingung pas pesan steak, artikel ini bakal bantu kamu memahami jenis-jenis tingkat kematangan steak. Jadi, kamu bisa lebih percaya diri pas pesan steak di restoran!
Baca Juga:
Panduan Lengkap Jenis Tingkat Kematangan Steak
1. Rare
Tingkat kematangan rare adalah yang paling mentah di antara semua jenis kematangan steak. Bagian dalam daging masih merah dan sangat juicy, sementara bagian luar sudah matang. Daging hanya dimasak sebentar di atas api panas, sekitar 1-2 menit per sisi. Hasilnya adalah steak yang sangat lembut dan penuh rasa asli daging.
2. Medium Rare
Kalau kamu suka steak yang sedikit lebih matang tapi masih sangat juicy, medium rare adalah pilihan yang tepat. Bagian dalamnya masih merah muda dengan sedikit warna merah di tengah, dan lebih matang di bagian luar. Waktu masaknya sekitar 3-4 menit per sisi. Steak ini memberikan kombinasi yang pas antara kelembutan dan rasa yang kaya.
3. Medium
Tingkat kematangan ini lebih seimbang antara bagian dalam dan luar. Steak medium punya bagian tengah yang merah muda, tapi tidak ada warna merah. Dagingnya tetap juicy, tapi sedikit lebih kenyal dibandingkan medium rare. Biasanya dimasak selama 4-5 menit per sisi. Ini pilihan yang aman buat kamu yang baru mulai menjelajahi dunia steak.
4. Medium Well
Kalau kamu kurang suka daging yang terlalu juicy, medium well bisa jadi pilihan. Bagian dalamnya hanya sedikit merah muda, sedangkan sebagian besar dagingnya sudah matang. Waktu masaknya sekitar 5-6 menit per sisi. Steak ini masih mempertahankan sedikit kelembutan, tapi dengan tekstur yang lebih padat.
5. Well Done
Buat kamu yang suka daging matang sempurna tanpa ada bagian merah sama sekali, well done adalah jawabannya. Steak ini dimasak hingga benar-benar matang sampai ke bagian dalamnya. Warnanya cokelat di seluruh bagian, dan teksturnya lebih keras dibandingkan tingkat kematangan lainnya. Biasanya dimasak selama 6-7 menit per sisi. Meski lebih keras, steak well done tetap bisa enak kalau dimasak dengan cara yang tepat.
6. Blue Rare atau Bleu
Ini adalah tingkat kematangan paling mentah yang biasanya jarang dipesan. Bagian luar steak hanya sekedar di-sear sebentar, sementara bagian dalamnya masih benar-benar merah dan dingin. Cocok buat kamu yang benar-benar ingin menikmati rasa asli daging dengan tekstur yang sangat lembut.
7. Medium Rare Plus
Tingkat kematangan ini berada di antara medium rare dan medium. Bagian dalam steak sedikit lebih matang dari medium rare tapi masih lebih juicy daripada medium. Ini sering jadi pilihan pas buat kamu yang suka eksperimen atau nggak bisa memutuskan antara medium rare dan medium.
Kesimpulan
Sekarang, kamu udah punya gambaran jelas tentang berbagai jenis tingkat kematangan steak. Jadi, lain kali saat kamu makan di restoran steak, kamu bisa pesan steak sesuai selera dengan lebih yakin. Ingat, tingkat kematangan ini juga bisa mempengaruhi rasa dan tekstur steak, jadi jangan ragu buat mencoba berbagai opsi untuk menemukan favorit kamu!
