Jenis Kimchi – Kamu pasti udah nggak asing lagi sama kimchi, kan? Makanan fermentasi asal Korea ini memang udah mendunia banget. Tapi, tahu nggak sih kalau kimchi itu banyak jenisnya? Yuk, kita bahas beberapa jenis kimchi yang wajib banget kamu coba!
Baca Juga:
Jenis-Jenis Kimchi yang Wajib Kamu Coba
1. Baechu Kimchi
Baechu Kimchi atau yang sering kita kenal sebagai kimchi sawi putih adalah jenis kimchi yang paling populer. Dibuat dari sawi putih yang dicampur dengan bumbu-bumbu seperti cabai bubuk, bawang putih, jahe, dan ikan asin, kimchi ini punya rasa pedas dan asam yang bikin nagih.
2. Kkakdugi
Kalau kamu suka tekstur yang renyah, Kkakdugi adalah pilihan yang pas. Kimchi ini terbuat dari lobak yang dipotong dadu, kemudian diberi bumbu yang mirip dengan Baechu Kimchi. Rasanya segar dan sedikit pedas, cocok banget buat teman makan nasi panas.
3. Oi Sobagi
Oi Sobagi adalah kimchi yang terbuat dari mentimun. Biasanya mentimun diiris atau dibelah, lalu diisi dengan bumbu kimchi yang khas. Rasanya segar dan sedikit pedas, pas banget buat kamu yang suka makanan ringan tapi tetap pedas.
4. Chonggak Kimchi
Chonggak Kimchi atau kimchi lobak muda punya bentuk yang unik. Lobak muda ini biasanya masih ada daunnya, dan diolah dengan bumbu kimchi yang pedas. Teksturnya renyah dan rasanya kuat, bikin kamu nggak bisa berhenti makan.
5. Nabak Kimchi
Nabak Kimchi adalah jenis kimchi yang berkuah. Dibuat dari campuran sawi putih, lobak, dan sayuran lain yang direndam dalam kuah berbumbu. Rasanya lebih ringan dan segar dibandingkan kimchi lainnya, cocok buat penyegar di cuaca panas.
6. Gat Kimchi
Gat Kimchi terbuat dari daun sawi hijau yang dikenal dengan nama gat. Kimchi ini punya rasa yang lebih pahit dan pedas, sangat khas dan beda dari kimchi lainnya. Cocok buat kamu yang suka rasa-rasa yang unik.
7. Bossam Kimchi
Bossam Kimchi adalah kimchi yang disajikan bersama daging babi rebus. Biasanya, kimchi ini dibuat dengan isian yang lebih banyak seperti kacang pinus, jujube, dan tiram. Kombinasi antara kimchi yang pedas dan daging babi yang lembut bikin hidangan ini jadi favorit banyak orang.
8. Baek Kimchi
Buat kamu yang nggak terlalu suka pedas, Baek Kimchi atau kimchi putih bisa jadi pilihan. Kimchi ini nggak pakai cabai bubuk, jadi rasanya lebih ringan dan manis. Terbuat dari sawi putih yang diberi bumbu seperti jahe, bawang putih, dan pir.
Jadi, udah tahu kan kalau kimchi nggak cuma satu jenis aja? Setiap jenis kimchi punya karakteristik dan rasa yang unik. Kalau kamu pecinta makanan Korea, wajib banget coba berbagai jenis kimchi ini. Selamat mencoba dan nikmati sensasi berbeda dari setiap gigitan kimchi yang kamu cicipi!
