Cara Membuat Semur Daging Betawi Khas dengan Rasa Autentik

Cara Membuat Semur Daging Betawi – Semur daging Betawi adalah salah satu masakan khas Indonesia yang punya cita rasa manis gurih dengan aroma rempah yang kuat. Hidangan ini biasanya hadir di berbagai acara spesial, mulai dari lebaran sampai hajatan keluarga. Kalau kamu pengen bikin semur daging Betawi dengan rasa autentik, yuk simak resep dan tipsnya di bawah ini!

Baca juga:

• Resep Semur Daging Sapi Sederhana yang Empuk dan Lezat
• Resep Semur Daging Khas Lebaran yang Kaya Rempah

Cara Membuat Semur Daging Betawi Khas dengan Rasa Autentik

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

Sebelum mulai masak, siapkan dulu bahan-bahan berikut:

Bahan Utama:

• 500 gram daging sapi (pilih yang ada sedikit lemak biar makin gurih)
• 2 batang serai (geprek)
• 3 lembar daun salam
• 5 butir cengkeh
• 1 batang kayu manis (sekitar 5 cm)
• 3 sdm kecap manis (sesuai selera)
• 500 ml air
• Garam dan lada secukupnya
• Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri (sangrai)
• 1 sdt ketumbar (sangrai)
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas

Cara Membuat Semur Daging Betawi

1. Persiapkan Daging Potong daging sapi sesuai selera, tapi jangan terlalu kecil biar nggak gampang hancur saat dimasak.
2. Tumis Bumbu Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan serai, daun salam, cengkeh, dan kayu manis. Aduk rata.
3. Masukkan Daging Tambahkan potongan daging sapi, aduk-aduk sampai daging berubah warna.
4. Tambahkan Air dan Kecap Tuang air dan kecap manis. Aduk rata dan biarkan mendidih.
5. Masak Hingga Empuk Masak dengan api kecil sampai daging benar-benar empuk dan bumbu meresap. Kalau air berkurang tapi daging belum empuk, tambahkan sedikit air lagi dan masak lebih lama.
6. Koreksi Rasa Tambahkan garam dan lada secukupnya. Kalau suka lebih manis, bisa tambah kecap manis sesuai selera.
7. Siap Disajikan Kalau daging sudah empuk dan kuah mulai mengental, matikan api. Sajikan semur daging dengan nasi hangat dan kerupuk biar makin nikmat.

Tips Agar Semur Daging Makin Enak

• Gunakan daging yang tepat: Daging sengkel atau sandung lamur cocok banget buat semur karena lebih empuk dan gurih.
• Masak dengan api kecil: Proses memasak lambat bikin bumbu lebih meresap dan tekstur daging lebih lembut.
• Tambahkan kentang atau tahu: Kalau suka variasi, bisa tambahin kentang atau tahu goreng biar makin mantap.
• Biarkan semur lebih lama: Semur yang didiamkan beberapa jam atau semalaman biasanya rasanya lebih enak karena bumbu makin meresap.

Nah, itu dia cara bikin semur daging Betawi khas dengan rasa autentik. Gampang banget, kan? Yuk, coba di rumah dan nikmati kelezatannya bareng keluarga!

Kalau kamu suka eksplorasi kuliner dan ingin terus berkembang bersama komunitas anak muda inspiratif, yuk gabung ke YOTers! Dapatkan berbagai kesempatan seru buat belajar, networking, dan berkembang bareng. Daftar sekarang di https://youngontop.com/yoters!