Cara Membuat Selai Nanas Nastar yang Legit dan Tidak Cair

Cara Membuat Selai Nanas Nastar – Nastar jadi salah satu kue kering favorit saat lebaran. Tapi biar nastar makin enak, kuncinya ada di selai nanasnya! Selai nanas yang legit, manis-asam seimbang, dan nggak cair bakal bikin nastar makin istimewa. Nah, buat kamu yang pengen bikin sendiri, yuk simak cara membuat selai nanas nastar yang sempurna!

Baca juga:

• Cara Membuat Nastar Tanpa Oven, Cocok untuk Pemula!
• 5 Variasi Nastar Unik: Dari Coklat hingga Keju

Cara Membuat Selai Nanas Nastar yang Legit dan Tidak Cair

Bahan-Bahan:

• 2 buah nanas madu ukuran besar (kupas dan parut)
• 200-250 gram gula pasir (sesuai selera manis)
• 1 batang kayu manis
• 3 butir cengkeh
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm air lemon (opsional, biar lebih segar)

Cara Membuat:

1. Pilih Nanas yang Tepat
   Pilih nanas madu atau nanas yang sudah matang sempurna. Nanas yang matang punya rasa lebih manis dan aroma yang lebih kuat, jadi hasil selainya bakal lebih enak.
2. Parut atau Blender Nanas
   Setelah dikupas, parut nanas pakai parutan kasar biar teksturnya lebih terasa. Kalau mau lebih halus, bisa diblender tanpa tambahan air. Tapi jangan sampai terlalu lembut, ya!
3. Masak Nanas Tanpa Gula Dulu
   Tuang nanas parut ke dalam wajan anti lengket. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk sampai airnya agak menyusut.
4. Tambahkan Gula dan Rempah
   Setelah air nanas mulai berkurang, masukkan gula pasir, kayu manis, cengkeh, dan garam. Aduk terus biar nggak gosong.
5. Masak Sampai Kering dan Mengental
   Proses ini butuh sekitar 30-45 menit. Aduk terus sampai tekstur selai mengental dan bisa dipulung. Kalau selai masih berair, nanti bikin nastar jadi cepat lembek.
6. Dinginkan Sebelum Dipakai
   Setelah matang, buang kayu manis dan cengkeh, lalu biarkan selai dingin. Kalau mau disimpan, masukkan ke dalam wadah kedap udara dan simpan di kulkas.

Tips Supaya Selai Nggak Cair:

• Jangan Tambah Air Saat Memasak
  Air dari nanas sendiri sudah cukup, jadi nggak perlu tambahan air.
• Gunakan Api Kecil Saat Memasak
  Ini supaya selai nggak cepat gosong tapi tetap bisa kering sempurna.
• Masak Sampai Benar-Benar Kering
  Selai yang masih basah bakal bikin nastar gampang lembek dan berjamur.

Sekarang kamu udah tahu cara bikin selai nanas yang legit dan nggak cair. Selamat mencoba dan semoga nastarmu makin enak! Nah, kalau kamu suka belajar hal-hal baru dan ingin berkembang bareng komunitas anak muda inspiratif, yuk gabung bareng YOTers di Young On Top. Banyak kesempatan keren dan insight menarik yang bisa kamu dapetin!