Cara Membuat Saus Tteokbokki Sendiri: Rahasia Rasa Autentik!

Cara Membuat Saus Tteokbokki – Tteokbokki, jajanan khas Korea yang kenyal dan pedas, makin populer di Indonesia. Salah satu kunci kelezatan tteokbokki terletak pada sausnya yang gurih, pedas, dan sedikit manis. Nah, daripada beli yang instan, kenapa nggak coba bikin sendiri? Yuk, simak cara membuat saus tteokbokki autentik yang bisa kamu buat di rumah!

Baca juga:

• 10 Fakta Menarik Tentang Tteokbokki yang Jarang Diketahui
• 7 Resep Kolak Lezat untuk Buka Puasa, dari Kolak Pisang hingga Labu

Cara Membuat Saus Tteokbokki Sendiri: Rahasia Rasa Autentik!

Bahan-Bahan Saus Tteokbokki

Sebelum mulai, siapkan dulu bahan-bahan berikut:

• 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
• 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea) – bisa disesuaikan tingkat pedasnya
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm gula pasir atau madu
• 1 sdt kaldu bubuk (opsional)
• 1 sdt minyak wijen
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdt cuka apel atau cuka beras (biar ada rasa asam segar)
• 200 ml air atau kaldu dashi

Bahan-bahan ini gampang ditemukan di supermarket Korea atau toko online, lho!

Cara Membuat Saus Tteokbokki

1. Tumis Bawang Putih
   Panaskan minyak wijen di wajan, lalu tumis bawang putih sampai harum.

2. Masukkan Gochujang & Gochugaru
   Tambahkan gochujang dan gochugaru ke dalam wajan. Aduk rata supaya rasa pedasnya meresap sempurna.

3. Tambahkan Bahan Lain
   Masukkan kecap asin, gula, kaldu bubuk, dan cuka. Aduk rata sampai saus mengental.

4. Tuang Air atau Kaldu
   Perlahan tuang air atau kaldu dashi sambil terus diaduk. Masak dengan api kecil sampai saus mengental dan semua bahan tercampur sempurna.

5. Cicipi & Koreksi Rasa
   Tes rasa sausnya. Kalau kurang manis, tambahin gula. Kalau kurang pedas, bisa tambah gochugaru.

6. Saus Siap Digunakan!
   Setelah saus matang, kamu bisa langsung masukkan tteok (kue beras Korea) dan bahan tambahan lain seperti fish cake, telur rebus, atau daun bawang.

Tips Biar Saus Tteokbokki Makin Enak

• Gunakan gochujang berkualitas bagus biar rasa pedas-manisnya lebih autentik.
• Tambahkan kaldu dashi buat rasa lebih umami dan mirip tteokbokki asli di Korea.
• Kalau nggak suka terlalu pedas, kurangi gochugaru atau ganti dengan paprika bubuk.
• Bisa simpan saus ini di kulkas selama 3-5 hari buat stok masakan praktis.

Nah, sekarang kamu bisa bikin saus tteokbokki sendiri di rumah dengan rasa yang nggak kalah dari street food Korea. Tapi bukan cuma masak aja yang seru, belajar dan networking juga penting buat pengembangan diri! Yuk, gabung bareng komunitas YOTers di Young On Top dan temukan inspirasi baru buat jadi versi terbaik dari dirimu! 🚀🔥