Menjadi anak kost sering kali diidentikkan dengan kebiasaan makan sembarangan, mulai dari mie instan setiap malam sampai gorengan warteg yang super berminyak. Tapi, beda ceritanya kalau kamu sebenarnya punya skill di dapur alias jago masak! Sayang banget kan kalau keahlianmu mengolah bahan makanan cuma dipakai buat bikin telur dadar atau mie kuah biasa?
Kalau kamu lagi punya goals buat hidup lebih sehat, mengontrol asupan kalori, tapi tetap ingin makan enak tanpa harus langganan katering diet yang mahal, ini saatnya unjuk gigi. Dengan budget mahasiswa awal bulan dan peralatan dapur kost seadanya, kamu bisa meracik hidangan sehat bernutrisi tinggi ala restoran. Yuk, upgrade skill masakmu dengan 5 inspirasi menu sehat dan mengenyangkan berikut ini!
- 10 Barang Multifungsi untuk Kamar Anak Kost yang Sempit
- 10 Ide Masak Kost Cuma 3 Bahan, Murah Meriah
5 Menu Sehat untuk Anak Kost yang Ingin Hidup Sehat
1. Sapo Tahu Sayuran ala Resto Oriental
Bikin sapo tahu di kost pasti gampang banget. Hindari menggoreng egg tofu dengan minyak banyak (deep fry). cukup panggang sebentar di teflon anti lengket agar teksturnya tetap padat namun lebih sehat. Tumis bawang putih, lalu masukkan sayuran kaya serat seperti brokoli, wortel, pakcoy, dan jamur kuping. Buat kuah kentalnya menggunakan kaldu jamur, sedikit saus tiram, kecap asin, dan larutan maizena. Comforting, kaya vitamin, dan dijamin memanjakan lidah!
2. Oatmeal Gurih dengan Bayam dan Poached Egg
Oatmeal gak selalu harus manis. Buat kamu yang kurang suka sarapan manis, coba bikin savory oatmeal. Rebus rolled oat dengan sedikit kaldu ayam murni (bukan kaldu instan yang tinggi natrium). Tumis bayam segar dan tomat ceri dengan sedikit olive oil atau margarin. Tuang di atas mangkuk oatmeal, lalu tambahkan poached egg (telur rebus setengah matang tanpa cangkang) di atasnya. Saat kuning telurnya pecah dan bercampur dengan oat, rasanya sangat creamy dan rich. Menu ini super tinggi serat dan protein.
3. Chicken Wrap Salad dengan Tortilla Gandum
Mau bekal sehat yang praktis dibawa ke kampus? Bikin wrap salad aja! Beli kulit tortilla gandum di swalayan. Untuk isiannya, panggang dada ayam filet yang sudah dimarinasi dengan lada, garam, dan perasan jeruk nipis. Susun irisan dada ayam di atas tortilla bersama selada air, irisan tomat, dan timun. Ganti mayones yang tinggi kalori dengan greek yogurt atau dressing dari campuran olive oil dan madu. Gulung rapat, panggang sebentar di teflon biar luarnya crispy, dan siap dinikmati.
4. Sup Bening Ikan Dori Kemangi
Ikan dori adalah pilihan protein sehat yang cukup murah, bebas duri, dan sangat cepat matang. Buat kuah bening yang menyegarkan dengan merebus bumbu iris bawang merah, bawang putih, jahe yang dimemarkan, serai, dan daun jeruk. Masukkan potongan ikan dori dan tomat hijau segar. Sesaat sebelum api dimatikan, taburkan segenggam daun kemangi segar dan perasan jeruk nipis. Kuahnya asam, segar, wangi, dan rendah lemak. Cocok banget disantap saat cuaca dingin.
5. Tumis Dada Ayam Brokoli Saus Bawang Putih
Dada ayam adalah sahabat sejati para pejuang hidup sehat. Potong dadu dada ayam, marinasi sebentar, lalu tumis di teflon dengan sedikit minyak. Masukkan bongkahan brokoli segar dan bawang putih cincang kasar yang melimpah. Kunci masakan ini adalah waktu, masak dengan api sedang-besar dalam waktu singkat agar dada ayam tidak keras (juicy) dan nutrisi serta tekstur renyah brokoli tetap terjaga. Bumbui dengan lada hitam dan sedikit kecap asin. Simpel, masaknya cepat, tapi rasanya premium!
Punya skill masak adalah sebuah privilege buat anak kost. Kamu punya kendali penuh atas seberapa banyak garam, gula, dan minyak yang masuk ke tubuhmu. Jadi, manfaatkan dapur kostmu untuk mulai membangun habit makan sehat dari sekarang. Selamat berkreasi!
