5 Mengulas Kopi Specialty: Apa Bedanya dengan Kopi Biasa? – Kopi specialty kini semakin populer di kalangan pecinta kopi. Istilah ini bukan sekadar tren, tetapi mencerminkan kualitas tinggi dan proses yang teliti dari kebun hingga cangkir. Berikut penjelasan mengenai perbedaannya dengan kopi biasa.
Baca juga:
- 5 Proses Roasting Kopi: Ilmu di Balik Warna dan Rasa
- 5 Tren Kopi Kekinian: Dari Es Kopi Susu hingga Cold Brew
5 Mengulas Kopi Specialty: Apa Bedanya dengan Kopi Biasa?
- Kualitas Biji Kopi Premium
Kopi specialty berasal dari biji kopi terbaik dengan skor di atas 80 berdasarkan penilaian Specialty Coffee Association (SCA). Biji yang cacat atau rusak tidak akan digunakan, menjamin rasa yang bersih dan konsisten. - Proses Penanaman yang Teliti
Petani kopi specialty sangat memperhatikan kondisi tanah, iklim, dan ketinggian. Semua faktor ini dijaga agar menghasilkan biji dengan cita rasa khas dan aroma kompleks. - Pascapanen dengan Proses Presisi
Baik proses washed, honey, maupun natural, semuanya dilakukan dengan cermat. Setiap metode dipilih untuk menonjolkan karakter unik kopi dari daerah asalnya. - Roasting yang Disesuaikan Profil Rasa
Roaster profesional menentukan profil roasting berdasarkan varietas dan asal biji, bukan sekadar “gelap atau terang.” Tujuannya agar karakter rasa asli tetap terjaga. - Pengalaman Menikmati yang Lebih Personal
Kopi specialty biasanya disajikan melalui metode manual brew seperti V60 atau Aeropress agar rasa aslinya tidak tertutupi. Penikmatnya bukan hanya meminum kopi, tetapi merasakan cerita di baliknya.
