Telur ayam tuh jadi bahan makanan favorit banyak orang karena simpel, murah, tapi bisa diolah jadi macem-macem. Meski keliatan gampang, ternyata masih banyak yang sering salah pas lagi masak telur. Kalau cara masaknya kurang tepat, hasilnya bisa jadi gak enak, alot, atau bahkan gagal total. Nah, biar masakan telur kamu makin mantap, coba hindari kesalahan-kesalahan ini.
Baca juga:
- 12 Menu Diet Tinggi Protein dengan Telur Ayam
- 10 Tips Masak Telur Ayam Setengah Matang dengan Sempurna
Kesalahan Umum saat Masak Telur Ayam yang Harus Dihindari
1. Masak pakai api terlalu besar
Banyak yang pengen cepet matang, jadinya masak telur pakai api besar. Padahal, ini bikin teksturnya jadi keras dan kering. Lebih baik pakai api kecil atau sedang biar hasilnya lembut.
2. Telur langsung digoreng tanpa kocok rata
Kalau bikin telur dadar, jangan males ngocok. Kalau asal, hasilnya jadi tebel tapi keras. Kocok sampai ada gelembung biar teksturnya lebih fluffy.
3. Kasih garam dari awal
Beberapa orang suka tambahin garam langsung saat ngocok telur. Padahal ini bisa bikin teksturnya jadi watery alias berair. Lebih aman taburin garam pas telur udah setengah matang.
4. Pakai wajan yang gak anti lengket
Masak telur di wajan biasa sering bikin lengket dan hancur. Kalau bisa, pakai teflon atau wajan anti lengket biar hasilnya mulus dan cantik.
5. Telur terlalu lama dimasak
Telur gampang banget overcooked. Kalau kelamaan, rasanya jadi kering, keras, bahkan amis. Jadi perhatiin waktunya, jangan ditinggal lama.
6. Gak pakai minyak atau mentega cukup
Kadang orang takut telur jadi berminyak, akhirnya pakai minyak sedikit banget. Padahal ini bikin telur gampang lengket dan susah dibalik.
7. Pecahin telur langsung ke wajan
Banyak yang asal pecah telur di wajan panas. Risiko ada cangkang ikut masuk jadi lebih besar. Pecahin dulu di mangkuk, baru tuang ke wajan.
8. Gak sabar pas bikin telur rebus
Kalau rebus telur, jangan buru-buru buka sebelum waktunya. Telur bisa setengah matang dan susah dikupas. Idealnya rebus 7–10 menit sesuai selera.
9. Ngaduk orak-arik terlalu lama
Orak-arik telur kalau terus diaduk lama-lama jadi kering dan pecah kecil-kecil. Aduk sebentar aja, biarin ada tekstur agak besar biar lebih enak dimakan.
10. Simpan telur sembarangan sebelum dimasak
Kesalahan yang sering dilupain adalah cara nyimpen telur. Kalau taruh sembarangan di suhu panas, kualitasnya cepat turun dan bau amis makin kuat. Simpan di kulkas biar lebih tahan lama.
Kalau kamu bisa hindarin kesalahan-kesalahan di atas, masakan telur pasti rasanya lebih enak dan tampilannya juga lebih menggoda. Jadi, jangan remehkan masak telur ya, karena teknik kecil bisa bikin hasilnya beda jauh.
