Kalau ngomongin barbekyu, kuncinya bukan cuma di daging atau cara masaknya aja, tapi juga di bumbu marinasi yang dipakai. Marinasi bikin daging jadi lebih empuk, juicy, dan pastinya penuh rasa. Nah, biar acara BBQ kamu makin mantap, cobain deh 10 bumbu marinasi barbekyu paling enak berikut ini!
Baca juga:
Bumbu Marinasi Barbekyu Paling Enak yang Wajib Dicoba
1. Marinasi Kecap Manis dan Bawang Putih
Perpaduan kecap manis, bawang putih cincang, merica, dan sedikit jeruk nipis bikin daging terasa manis gurih dengan aroma wangi. Cocok banget buat sate ayam atau sapi.
2. Marinasi Saus Barbekyu Klasik
Campuran saus BBQ botolan, bawang bombay, bawang putih, dan madu bikin rasa smoky manis yang khas ala barbekyu Amerika.
3. Marinasi Madu dan Mustard
Kalau mau rasa unik, campuran madu, mustard, dan bawang putih bisa jadi pilihan. Rasanya manis pedas gurih yang bikin nagih.
4. Marinasi Rempah Kering (Dry Rub)
Bumbu kering kayak paprika bubuk, lada hitam, garam, bawang bubuk, dan oregano bisa langsung dioles ke daging. Simple tapi rasanya nendang banget.
5. Marinasi Kecap Asin dan Jahe
Paduan kecap asin, jahe, bawang putih, dan minyak wijen ala Jepang bikin daging beraroma khas oriental.
6. Marinasi Pedas Cabai dan Jeruk Nipis
Buat kamu pecinta pedas, coba campuran cabai halus, bawang putih, garam, gula, dan perasan jeruk nipis. Dijamin bikin barbekyu makin berapi-api.
7. Marinasi Yogurt dan Rempah India
Kalau suka ala kebab, marinasi daging dengan yogurt, kunyit, jintan, dan ketumbar bubuk. Hasilnya empuk banget dan beraroma harum.
8. Marinasi Saus Teriyaki
Saus teriyaki, bawang putih, jahe, dan madu bikin rasa manis gurih yang pas buat ayam maupun daging sapi.
9. Marinasi Lemon dan Rosemary
Kalau pengen rasa fresh, campuran lemon, minyak zaitun, rosemary, garam, dan lada cocok buat ayam panggang ala barat.
10. Marinasi Sambal Kecap Pedas
Campuran sambal, kecap manis, tomat, dan bawang bikin rasa manis pedas gurih ala Indonesia banget.
Tips Marinasi Biar Maksimal
-
Diamkan minimal 30 menit, kalau bisa 2–6 jam biar bumbu lebih meresap.
-
Simpan di kulkas biar daging tetap fresh.
-
Jangan lupa sesuaikan rasa manis, asin, dan pedas sesuai selera kamu.
Dengan 10 bumbu marinasi ini, acara barbekyu kamu dijamin nggak bakal membosankan. Tinggal pilih mau rasa manis gurih, pedas, atau fresh ala western.