Kalau ngomongin barbekyu, pasti langsung kebayang aroma asap daging yang gurih dan bikin ngiler. Supaya vibes barbekyu ala restoran bisa kamu rasain di rumah, kuncinya ada di pemilihan daging. Nggak semua daging cocok buat dibakar, makanya penting banget tahu jenis daging mana yang bisa bikin hasilnya juicy, empuk, dan full rasa. Nah, ini dia 8 jenis daging terbaik buat barbekyu ala restoran!
Baca juga:
Jenis Daging Terbaik buat Barbekyu ala Restoran
1. Daging Sapi Ribeye
Ribeye ini juaranya kalau soal barbekyu. Teksturnya empuk, ada marbling (lemak alami) yang bikin daging juicy pas dipanggang. Nggak perlu bumbu ribet, cukup garam, lada, dan sedikit butter aja udah berasa mewah.
2. Short Ribs
Kalau kamu suka daging dengan rasa lebih bold, short ribs wajib dicoba. Potongan iga sapi ini punya lemak yang bikin rasanya kaya banget. Apalagi kalau dimarinasi dulu pakai bumbu manis gurih ala Korea, dijamin nagih.
3. Brisket
Potongan daging bagian dada sapi ini sering dipakai buat barbekyu ala Amerika. Brisket punya serat yang agak kasar, tapi kalau dimasak pelan atau dipanggang lama dengan api kecil, hasilnya bisa super empuk dan juicy.
4. Sirloin
Sirloin lebih ramping dibanding ribeye, tapi tetap enak buat dibakar. Cocok buat kamu yang nggak terlalu suka daging berlemak. Teksturnya padat, tapi kalau dimasak medium rare, rasanya tetap juicy dan mantap.
5. Tenderloin
Mau yang super empuk? Tenderloin jawabannya. Bagian ini minim lemak tapi lembut banget, cocok banget buat kamu yang suka steak-style barbekyu. Tapi karena harganya agak mahal, biasanya dipakai buat momen spesial.
6. Ayam Paha Atas (Thigh)
Nggak melulu sapi, ayam juga enak banget buat barbekyu. Paha atas punya tekstur lebih juicy dibanding dada ayam, jadi nggak gampang kering pas dibakar. Apalagi kalau dimarinasi dengan bumbu pedas manis, makin mantap.
7. Daging Kambing
Kalau suka cita rasa yang lebih khas, kambing bisa jadi pilihan. Pilih bagian paha atau iga kambing buat dibakar. Biar nggak bau prengus, marinasi dulu pakai jeruk nipis, bawang putih, dan rempah-rempah.
8. Sosis atau Sausage Premium
Buat pelengkap barbekyu ala restoran, sosis premium juga nggak boleh ketinggalan. Praktis banget, tinggal dibakar sebentar udah bisa dinikmati. Rasanya gurih, juicy, dan pas banget buat ngemil sambil nunggu daging lain matang.
Biar barbekyu kamu berasa ala restoran, kuncinya pilih daging yang tepat. Dari ribeye yang juicy sampai ayam paha atas yang hemat tapi enak, semua bisa jadi bintang di meja barbekyu kamu. Jadi, kapan nih mau nyobain barbekyu dengan daging-daging terbaik ini?