Donat emang jadi salah satu camilan favorit banyak orang. Tapi, tau nggak sih kalau donat itu ada banyak jenisnya? Dua yang paling sering dibandingin adalah donat kentang dan donat tepung terigu biasa. Meski bentuknya mirip, tapi ternyata keduanya punya banyak perbedaan, lho!
Buat kamu yang penasaran, yuk simak 7 perbedaan donat kentang dan donat tepung terigu berikut ini!
Baca juga:
- 10 Ide Donat Frozen yang Bisa Disimpan dan Dijual Kapan Aja
- 10 Fakta Unik tentang Donat yang Mungkin Belum Kamu Tahu
Perbedaan Donat Kentang dan Donat Tepung Terigu yang Wajib Kamu Tahu
1. Bahan Dasar yang Dipakai
Donat kentang pastinya pakai kentang rebus yang dihaluskan sebagai salah satu bahan utamanya. Sementara donat biasa cuma pakai tepung terigu tanpa tambahan kentang. Penambahan kentang ini bikin tekstur dan rasa donat jadi beda banget.
2. Tekstur Donat
Donat kentang biasanya punya tekstur yang lebih lembut, empuk, dan moist. Sedangkan donat dari tepung terigu doang cenderung lebih padat dan kering, terutama kalau udah agak lama didiemin.
3. Rasa
Donat kentang punya rasa yang sedikit lebih gurih dan kaya, berkat tambahan kentang yang punya rasa alami. Donat tepung terigu cenderung lebih netral atau hanya manis dari topping.
4. Ketahanan atau Daya Simpan
Donat kentang nggak tahan lama. Biasanya cuma enak dimakan maksimal dalam sehari. Kalau lewat, teksturnya bisa berubah jadi lembek atau basah. Sebaliknya, donat tepung terigu bisa tahan lebih lama, apalagi kalau disimpan dengan benar.
5. Proses Pengulenan
Adonan donat kentang cenderung lebih lembek dan lengket, jadi perlu teknik khusus biar nggak susah dibentuk. Sementara adonan donat tepung terigu lebih kaku dan mudah diuleni, cocok buat pemula yang baru belajar bikin donat.
6. Waktu Fermentasi
Karena kandungan air dari kentang, adonan donat kentang biasanya butuh waktu fermentasi lebih lama dibanding donat biasa. Tapi hasil akhirnya juga lebih lembut dan ngembang banget.
7. Kandungan Gizi
Donat kentang bisa dibilang sedikit lebih bergizi, karena kentang mengandung vitamin C, kalium, dan serat. Walau tetap camilan manis, setidaknya ada nilai tambah dibanding donat dari tepung terigu murni.
Mau pilih donat kentang atau donat tepung terigu? Semua balik lagi ke selera kamu. Kalau suka yang lembut dan moist, donat kentang jawabannya. Tapi kalau kamu pengen donat yang simpel dan tahan lama, donat tepung terigu bisa jadi pilihan.