Pengen bikin steak sendiri di rumah tapi bingung harus pilih daging yang mana? Tenang, kamu nggak sendiri. Milih daging yang tepat emang jadi kunci biar hasil grill steak kamu juicy, empuk, dan pastinya enak banget. Nah, di artikel ini, kita bakal bahas 7 jenis daging terbaik buat grill steak di rumah. Yuk, simak!
Baca juga:
- 7 Resep Steak Bakar ala Korea, Jepang, dan Western yang Bisa Kamu Coba di Rumah
- 10 Rahasia Restoran dalam Bikin Steak Bakar yang Empuk
Jenis Daging Terbaik untuk Grill Steak di Rumah
1. Ribeye: Si Juicy Favorit Semua Orang
Ribeye punya marbling alias lemak yang nyebar merata, bikin daging ini super juicy dan penuh rasa. Cocok banget buat kamu yang suka tekstur empuk dengan sensasi lumer di mulut. Grill sebentar di suhu tinggi udah cukup bikin ribeye jadi bintang di meja makan kamu.
2. Tenderloin: Paling Empuk Tanpa Banyak Lemak
Kalau kamu suka steak yang super empuk tapi nggak terlalu berlemak, tenderloin alias filet mignon ini pilihan terbaik. Daging ini berasal dari bagian pinggang sapi yang jarang dipakai buat gerak, jadi teksturnya halus banget. Cocok buat yang pengen steak elegan tanpa ribet.
3. Sirloin: Seimbang Antara Rasa dan Harga
Sirloin punya rasa yang mantap tapi harganya lebih bersahabat. Bagian ini agak lebih padat dibanding ribeye, tapi tetap cocok banget buat di-grill. Tambahin marinasi simple kayak bawang putih, garam, dan rosemary, dijamin makin sedap!
4. T-Bone: Dua Sensasi dalam Satu Potongan
T-Bone itu unik karena punya dua jenis daging sekaligus—tenderloin dan striploin—dipisahkan tulang berbentuk T. Cocok buat kamu yang pengen coba dua rasa dalam satu steak. Tapi karena ukurannya besar, pastikan grill-nya merata, ya!
5. Striploin (New York Strip): Favorit Klasik yang Wajib Dicoba
Daging striploin punya lemak di satu sisi yang bikin rasanya makin gurih saat dipanggang. Nggak heran banyak restoran pake jenis ini buat menu andalan mereka. Di rumah pun, striploin bisa jadi pilihan aman buat kamu yang baru mulai belajar grill steak.
6. Brisket: Buat yang Suka Slow Grill
Kalau kamu suka tantangan dan punya waktu lebih, brisket bisa jadi pilihan unik. Bagian dada sapi ini punya banyak jaringan otot dan lemak, jadi paling enak diolah dengan teknik slow grill atau smoked. Hasilnya? Daging empuk dan kaya rasa!
7. Flank Steak: Tipis tapi Berani Rasa
Flank steak berasal dari bagian perut sapi. Potongannya tipis dan seratnya kelihatan jelas. Cocok banget buat kamu yang suka daging dengan rasa kuat. Kunci suksesnya ada di irisan—potong melawan arah serat biar nggak alot.
Tips Tambahan:
-
Biar hasil grill maksimal, pastikan daging dalam suhu ruang sebelum dipanggang.
-
Pakai bumbu simple aja, kayak garam, merica, dan minyak zaitun, biar rasa asli dagingnya tetap keluar.
-
Jangan sering dibolak-balik, cukup sekali aja tiap sisi biar juicy-nya nggak hilang.
Grill steak di rumah itu seru banget, apalagi kalau kamu udah tau jenis daging yang cocok. Coba satu per satu dan temuin favorit kamu sendiri, ya! 🍖🔥