Biar steak bakaran di rumah nggak kalah sama yang di restoran, kuncinya ada di marinasi. Marinasi itu proses merendam daging dengan campuran bumbu supaya rasanya makin meresap dan teksturnya jadi lebih empuk. Nah, kalau kamu pengen hasil steak yang juicy, coba deh pakai kombinasi bumbu marinasi di bawah ini!
Baca juga:
- 10 Inspirasi Menu BBQ Steak Party di Halaman Rumah yang Bikin Tamu Ketagihan
- 6 Sumber Uang Tambahan Buat Isi Tabungan Dana Darurat
Bumbu Marinasi Steak yang Bikin Rasanya Lebih Juicy
1. Kecap Asin
Kecap asin bisa bantu nambah rasa gurih sekaligus bikin daging lebih lembut. Bumbu ini cocok banget buat steak ala Jepang atau Korea. Campurin sama bawang putih dan minyak wijen, dijamin mantap!
2. Minyak Zaitun
Minyak zaitun bukan cuma sehat, tapi juga bantu ngelembutin daging saat proses marinasi. Plus, dia jadi bahan dasar yang nyatuin semua bumbu lain biar makin meresap.
3. Bawang Putih Cincang
Nggak afdol marinasi steak tanpa bawang putih. Bumbu ini kasih aroma khas dan rasa yang kuat, bikin daging jadi lebih berkarakter.
4. Lada Hitam
Lada hitam ngasih rasa pedas yang hangat dan nggak nyegrak. Cocok banget buat kamu yang pengen steak dengan rasa klasik tapi tetap nendang.
5. Rosemary atau Thyme
Herbal ala Western ini punya aroma khas yang bikin steak jadi wangi dan lebih fancy. Cukup ditambahin dikit aja ke dalam marinasi, hasilnya udah beda jauh.
6. Air Jeruk Lemon
Asam dari lemon bantu nge-breakdown serat daging, jadi hasil akhirnya lebih empuk dan juicy. Tapi inget, jangan kelamaan marinasinya ya, bisa bikin daging jadi terlalu lembek.
7. Cuka Apel
Kalau nggak ada lemon, cuka apel bisa jadi alternatif. Selain bantu empukin daging, cuka apel juga kasih rasa segar yang unik ke steak kamu.
8. Mustard
Mustard punya rasa tajam yang bisa nambah dimensi rasa steak. Cocok buat kamu yang suka rasa berani dan pengen keluar dari rasa steak yang gitu-gitu aja.
9. Saus Worcestershire
Saus satu ini punya kombinasi rasa asin, asam, dan sedikit manis yang bikin marinasi jadi lebih kompleks. Banyak dipakai di resep steak Western.
10. Madu
Kalau pengen steak dengan rasa sedikit manis dan permukaan yang caramelized pas dibakar, tambahin madu ke bumbu marinasi kamu. Tapi jangan kebanyakan ya, biar nggak gosong pas dipanggang.
Marinasi steak minimal 30 menit, tapi paling ideal 4–6 jam. Jangan lupa simpan di kulkas selama proses marinasi, ya. Setelah itu, biar daging tetap juicy, diamkan dulu di suhu ruang sekitar 15–20 menit sebelum dibakar.