Bolu ketan hitam emang punya tempat spesial di hati para pecinta kue. Teksturnya yang lembut, rasa manisnya pas, dan aroma khas ketan hitam bikin siapa aja ketagihan. Nah, kalau kamu pengen coba bikin sendiri di rumah, ini dia 10 resep bolu ketan hitam yang lembut dan anti gagal buat nemenin waktu santai kamu.
Baca juga:
- 10 Kombinasi Rasa Baru untuk Eksperimen Bolu Ketan
- 5 Cara Simpel Bikin Bolu Ketan Tanpa Mixer, Dijamin Gampang Banget!
Resep Bolu Ketan Hitam yang Lembut dan Anti Gagal
1. Bolu Ketan Hitam Panggang Simpel
Bahan-bahan:
-
6 butir telur
-
200 gr gula pasir
-
1 sdt SP
-
200 gr tepung ketan hitam
-
1 sdt baking powder
-
200 ml minyak goreng
Cara bikin:
-
Kocok telur, gula, dan SP sampai mengembang putih.
-
Masukkan tepung ketan dan baking powder, aduk rata.
-
Tambahkan minyak, aduk balik.
-
Tuang ke loyang, panggang 180°C selama 45 menit.
2. Bolu Ketan Hitam Kukus Tanpa Mixer
Cuma butuh whisk dan kukusan aja!
Bahan:
-
4 butir telur
-
150 gr gula
-
1 sdt vanili
-
200 gr tepung ketan hitam
-
150 ml santan
-
100 ml minyak
Campur semua bahan, aduk rata, kukus 30–40 menit sampai matang.
3. Bolu Ketan Hitam Keju
Biar makin lumer, taburi keju parut di atasnya!
Tips: Gunakan keju cheddar biar rasa asin-manisnya balance.
4. Bolu Ketan Hitam Cokelat Lumer
Campur 2 sdm cokelat bubuk dan potongan cokelat batang ke adonan. Waktu dipanggang, cokelatnya bakal meleleh dan bikin sensasi nikmat banget.
5. Bolu Ketan Hitam Mini Cup
Pakai cetakan cupcake buat bikin versi mini. Cocok banget buat camilan anak-anak atau suguhan tamu.
6. Bolu Ketan Hitam Gluten Free
Tepung ketan hitam udah gluten free, jadi cocok buat kamu yang punya alergi gluten. Ganti baking powder dengan versi bebas gluten juga, ya.
7. Bolu Ketan Hitam Marble
Campur sedikit adonan putih dari tepung terigu dan adonan ketan hitam. Putar-putar pakai sumpit biar bentuk marblenya cantik.
8. Bolu Ketan Hitam Kukus Lapis
Tuang adonan setengah, kukus 10 menit, baru tuang sisanya dan kukus lagi. Hasilnya bolu jadi berlapis dan lebih menarik!
9. Bolu Ketan Hitam Santan Wangi
Tambahin daun pandan waktu rebus santan. Harumnya bakal nambah selera makan!
10. Bolu Ketan Hitam Tanpa Telur
Pakai 1 sdt baking soda + 1 sdm cuka apel buat pengganti telur. Teksturnya tetep empuk, lho!
Tips Anti Gagal:
-
Jangan overmix adonan, cukup sampai rata aja.
-
Panaskan oven atau kukusan sebelum masukin adonan.
-
Tusuk bolu pakai tusuk gigi buat cek kematangan. Kalau udah nggak lengket, berarti udah oke.
Cobain resep mana dulu nih? Jangan lupa simpan artikel ini dan bagiin ke temen kamu yang suka baking juga, ya!