7 Resep Sate Kambing Anti Alot untuk Sajian Spesial Idul Adha

Resep Sate Kambing – Idul Adha emang identik banget sama olahan daging, terutama daging kambing. Nah, salah satu menu favorit yang nggak pernah absen tiap tahun tuh ya sate kambing! Tapi, masalah klasiknya tuh sate kambing sering banget jadi alot. Bikin males ngunyah, kan? Tenang, kali ini ada 7 resep sate kambing anti alot yang bisa kamu coba buat sajian spesial Idul Adha bareng keluarga atau temen-temen.

Baca juga:

• 15 Resep Olahan Daging Kurban yang Gampang, Bikin Nagih!
• 10 Menu Bakar-Bakaran Daging Kurban Buat Rayakan Idul Adha

Resep Sate Kambing Anti Alot untuk Sajian Spesial Idul Adha

1. Sate Kambing Empuk dengan Nanas Parut

Nanas punya enzim bromelain yang bisa bantu ngempukin daging kambing dengan cepat. Cukup rendam potongan daging kambing dalam parutan nanas selama 15–20 menit, jangan kelamaan ya biar nggak kelewat hancur.

Bumbu marinasi: kecap manis, bawang putih, ketumbar bubuk, garam, merica, dan sedikit minyak goreng.
Tips: tusuk daging kecil-kecil biar makin cepet matang dan bumbunya meresap.

2. Sate Kambing Bumbu Kecap Bakar

Resep klasik ini cocok buat kamu yang suka rasa manis dan gurih.
Rendam daging kambing dengan campuran kecap manis, bawang putih halus, bawang merah iris, garam, dan jeruk limau.
Diamkan minimal 1 jam di kulkas biar makin empuk.

Trik empuk: tambahin sedikit baking soda ke bumbu rendaman, tapi jangan kebanyakan ya.

3. Sate Kambing Bumbu Kacang ala Warung Tenda

Kalau kamu suka sate kambing yang disajikan sama bumbu kacang, ini resepnya:
Bumbu kacang: kacang tanah goreng, bawang putih, cabe merah, garam, gula merah, dan sedikit air asam jawa. Haluskan dan tumis sampai harum.

Sate: cukup bumbuin daging pake kecap dan merica sebelum dibakar. Sajikan sama bumbu kacang yang creamy!

4. Sate Kambing Rempah Timur Tengah

Pengen yang beda? Coba deh bumbu rempah ala Timur Tengah.
Campur yoghurt, bawang putih, jinten, ketumbar bubuk, paprika bubuk, dan garam.
Rendam daging kambing semalaman buat hasil maksimal.
Yoghurt bikin daging super empuk dan juicy!

5. Sate Kambing Pedas Manis Sambal Kecap

Ini cocok buat pecinta pedas!
Sambal kecap: iris cabe rawit, bawang merah, tomat, tambah kecap manis dan perasan jeruk limau.
Sate: bumbuin daging pake garam, merica, dan bawang putih aja. Simple tapi nendang!

6. Sate Kambing Bumbu Kuning Khas Jawa

Bumbu kuning bikin aroma sate makin wangi dan khas banget.
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, ketumbar, dan garam.
Tumis dulu bumbunya, baru rendam daging kambing selama 1–2 jam sebelum dibakar.

Tips empuk: bisa tambahin daun pepaya waktu merendam biar teksturnya makin lembut.

7. Sate Kambing Tanpa Tusuk ala Teflon

Nggak punya alat bakar? Gampang, pakai teflon aja!
Potong kecil daging kambing, rendam dalam bumbu kecap dan bawang putih.
Masak di teflon anti lengket dengan api kecil sambil sesekali dibalik.
Hasilnya empuk dan juicy, cocok buat yang tinggal di kosan!

Tips Umum Biar Sate Kambing Nggak Alot:

• Pilih daging bagian paha atau has dalam.

• Jangan terlalu lama masak, cukup sampai daging berubah warna dan matang merata.

• Rendam bumbu minimal 1 jam biar rasa lebih meresap.

• Gunakan pemanggang yang panasnya stabil.

Idul Adha tinggal sebentar lagi, yuk siapin resep favorit kamu dari sekarang. Nggak cuma bikin perut kenyang, tapi juga bikin momen kumpul bareng keluarga makin hangat. Coba salah satu dari resep di atas dan rasakan sendiri bedanya sate kambing yang empuk dan penuh rasa!