12 Resep Gulai Daging Kambing dan Sapi Paling Mantap untuk Lebaran

Resep Gulai Daging Kambing – Lebaran tuh rasanya kurang lengkap tanpa hidangan gulai yang gurih dan kaya rempah. Buat kamu yang lagi cari inspirasi menu spesial buat keluarga, yuk cobain 12 resep gulai daging kambing dan sapi paling mantap ini. Nggak cuma enak, tapi juga gampang banget dibuat di rumah!

Baca juga:

• 9 Resep Sop Daging Kurban yang Segar dan Gurih Banget
• 10 Menu Lebaran Idul Adha Tanpa Santan, Tetap Enak & Nendang Rasanya!

Resep Gulai Daging Kambing dan Sapi Paling Mantap untuk Lebaran

1. Gulai Kambing Klasik Padang

Ciri khasnya? Kuah kental, warna kuning pekat, dan aroma rempah yang nendang banget! Pakai santan kental, serai, lengkuas, kunyit, dan cabai. Dagingnya empuk, dijamin nagih!

2. Gulai Sapi Jawa

Versi gulai yang lebih ringan dari Padang. Pakai bumbu halus kayak kemiri, bawang merah, dan ketumbar. Cocok banget buat kamu yang pengen rasa gulai yang manis gurih.

3. Gulai Kambing Tanpa Santan

Lagi jaga kolesterol tapi tetep pengen makan gulai? Ini solusinya. Santan diganti pakai susu cair atau cukup air dan minyak sedikit. Rasanya tetap gurih!

4. Gulai Sapi Rempah Arab

Pakai bumbu rempah-rempah ala Timur Tengah kayak kapulaga, cengkeh, dan kayu manis. Rasanya beda tapi tetap cocok di lidah orang Indonesia.

5. Gulai Kambing Bakar

Daging kambing dibakar dulu sebelum dicemplungin ke kuah gulai. Hasilnya? Aroma smokey yang khas bikin makan makin lahap!

6. Gulai Sapi Tanpa Santan Pedas

Buat kamu pecinta pedas, cobain gulai sapi yang satu ini. Tambahin banyak cabai rawit, bumbu merah, dan sedikit air kaldu. Pedesnya nampol!

7. Gulai Kambing Betawi

Biasanya dikasih tambahan kacang tanah yang udah dihalusin. Gurihnya beda dan khas banget. Cocok disajikan sama ketupat lebaran.

8. Gulai Sapi Daging Campur Kikil

Kalau kamu suka tekstur kenyal, bisa tambahin kikil sapi ke dalam gulai. Kombinasi daging dan kikil bikin teksturnya makin menarik.

9. Gulai Kambing Daun Singkong

Nggak cuma daging, gulai ini juga pakai daun singkong rebus. Rasanya jadi lebih seimbang dan nggak enek. Sehat juga, lho!

10. Gulai Sapi Cemplung Telur

Tambahin telur rebus utuh ke dalam gulai, bikin tampilannya makin menggoda. Telurnya meresap bumbu dan cocok buat nasi panas.

11. Gulai Kambing Slow Cooker

Punya slow cooker? Masak gulai kambing bisa makin praktis. Tinggal masukin semua bahan, setting, dan tunggu sampai daging empuk maksimal!

12. Gulai Sapi Kurma Style

Gulai yang dimasak pakai tambahan kurma buat rasa manis alami. Paduan daging dan kurma bikin cita rasanya unik dan cocok buat momen spesial kayak Lebaran.

Tips Biar Gulai Nggak Bau Amis:

• Rebus daging dulu dan buang air rebusannya.

• Tambahin perasan jeruk nipis atau cuka saat marinasi.

• Jangan lupa tumis bumbu sampai benar-benar matang dan harum.

Gulai daging kambing dan sapi selalu jadi favorit saat Lebaran. Kamu tinggal pilih resep yang paling sesuai sama selera keluarga. Mau yang klasik, pedas, atau versi sehat tanpa santan, semua bisa kamu coba di rumah.