Alternatif Pengganti Micin – Micin atau MSG memang bisa membuat masakan lebih gurih, tapi sebagian orang memilih untuk membatasi penggunaannya dan mencari bahan alami sebagai pengganti. Tenang, kamu tetap bisa menikmati masakan yang lezat tanpa kehilangan rasa umami. Berikut 10 pengganti micin yang lebih alami dan sehat!
10 Alternatif Pengganti Micin
Baca Juga:
- 10 Jenis Masakan yang Lebih Nikmat dengan Micin
- 8 Mitos tentang Micin yang Sudah Terbantahkan Ilmiah!
1. Alternatif Pengganti Micin: Kaldu Jamur
Kaldu jamur mengandung glutamat alami yang memberikan rasa gurih seperti micin. Cocok untuk masakan tumisan, sup, atau nasi goreng.
2. Alternatif Pengganti Micin: Kecap Asin
Selain memberikan rasa asin, kecap asin juga punya cita rasa umami dari fermentasi kedelai. Gunakan sebagai bumbu tambahan atau pengganti garam.
3. Alternatif Pengganti Micin: Saus Tiram
Saus tiram adalah bahan kaya rasa umami yang sangat cocok untuk tumisan dan olahan daging. Rasanya mirip micin, tapi lebih kompleks.
4. Kecap Jepang (Shoyu)
Fermentasi kedelai dalam shoyu membuatnya kaya rasa dan gurih. Bisa digunakan dalam sup, ramen, atau marinasi daging.
5. Nutritional Yeast
Bubuk ragi ini banyak digunakan dalam makanan vegan untuk menambah rasa keju dan umami. Cocok untuk pasta, sup, hingga popcorn.
6. Kaldu Tulang
Kaldu dari tulang ayam atau sapi yang dimasak lama menghasilkan rasa gurih alami tanpa perlu tambahan micin.
7. Terasi
Terasi bukan hanya untuk sambal! Tambahkan sedikit ke masakan seperti sayur asem atau tumis untuk rasa gurih alami.
8. Keju Parmesan
Keju keras seperti parmesan punya kandungan glutamat tinggi. Parut sedikit ke dalam pasta atau sup untuk rasa yang lebih “dalam”.
9. Tomat Kering
Tomat yang dikeringkan mengandung umami tinggi. Bisa digunakan untuk memperkuat rasa masakan seperti sup, sambal, atau tumisan.
10. Miso
Pasta fermentasi dari kedelai ini populer dalam masakan Jepang. Kaya akan rasa umami dan cocok sebagai bumbu dasar sup atau saus.
Membuat hidup lebih “berasa” bisa dimulai dari dapur, tapi untuk membumbui masa depanmu, kamu perlu lebih dari sekadar bahan alami. Ikuti join YOTLP – Young On Top untuk mengasah kepemimpinanmu, temui inspirasi besar di TIKET YOTNC15 REGULAR – Young On Top, dan ekspresikan semangatmu lewat berbagai produk keren dari Store – Young On Top. Saatnya jadi versi terbaik dari dirimu—secara alami dan maksimal!