Fakta Micin – Micin atau MSG (Monosodium Glutamate) sering kali mendapat reputasi buruk. Padahal, banyak hal menarik tentang micin yang masih jarang diketahui orang. Yuk, simak fakta-fakta unik berikut!
10 Fakta Micin
Baca Juga:
- 10 Jurusan Kuliah yang Relevan dengan Perkembangan Teknologi AI
- 10 Jurusan Kuliah untuk Kamu yang Suka Travelling
1. Fakta Micin: MSG Ditemukan oleh Ilmuwan Jepang
Micin pertama kali ditemukan oleh Kikunae Ikeda pada tahun 1908 dari rumput laut kombu. Ia berhasil mengekstrak rasa “umami”, yang kini diakui sebagai rasa kelima selain manis, asin, asam, dan pahit.
2. Fakta Micin: Umami adalah Rasa Alami
Rasa gurih atau umami yang kita rasakan dari micin sebenarnya juga terdapat secara alami pada tomat, keju, daging, dan jamur.
3. Fakta Micin: Aman Menurut WHO dan FDA
Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) dan Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA) menyatakan MSG aman dikonsumsi dalam batas wajar. Jadi, micin bukan racun!
4. Beda Micin dan Kaldu Bubuk
Micin adalah zat penyedap rasa murni, sementara kaldu bubuk biasanya sudah dicampur dengan garam, gula, dan bumbu lain.
5. Micin Tidak Menyebabkan “Micin Syndrome”
Fenomena “Chinese Restaurant Syndrome” yang dikaitkan dengan micin ternyata belum terbukti secara ilmiah. Gejala yang muncul lebih sering disebabkan oleh faktor lain seperti makanan tinggi garam atau alergi.
6. Tidak Mengandung Kalori
Micin tidak mengandung kalori, lemak, maupun karbohidrat. Jadi, kalau kamu sedang diet, micin dalam jumlah kecil tidak akan merusak programmu.
7. Bisa Mengurangi Asupan Garam
Dengan menambahkan micin, kita bisa mengurangi garam dalam masakan tanpa mengorbankan rasa. Ini cocok untuk orang yang ingin menjaga tekanan darah.
8. Banyak Digunakan di Masakan Dunia
Bukan cuma di Indonesia, micin juga digunakan di masakan Cina, Jepang, Korea, hingga Amerika Serikat. Bahkan restoran besar mengandalkannya.
9. Nama Lain MSG di Label Makanan
MSG bisa muncul di label makanan dengan nama lain, seperti E621, penyedap rasa, atau monosodium glutamat.
10. Produksi MSG Tidak dari Bahan Sintetik
MSG diproduksi melalui fermentasi alami, mirip seperti pembuatan kecap atau yoghurt. Jadi, bukan bahan kimia berbahaya!
Ingin terus belajar dan berkembang dengan pengetahuan baru seperti ini? Yuk, kembangkan potensi kamu lewat join YOTLP – Young On Top dan TIKET YOTNC15 REGULAR – Young On Top – dua program pengembangan diri terbaik untuk anak muda masa kini. Jangan lupa juga kunjungi Store – Young On Top untuk dapatkan merchandise keren dan inspiratif dari Young On Top!