5 Cara Membuat Bubuk Matcha Sendiri, Biar Ngopi Ala Jepang Lebih Hemat dan Sehat! – Matcha udah jadi favorit banyak anak muda karena rasanya yang unik, earthy, dan bikin rileks. Dari matcha latte sampai dessert, minuman satu ini selalu punya tempat di hati pecinta kafe kekinian. Tapi kamu tahu nggak? Bubuk matcha aslinya bisa kamu bikin sendiri di rumah, loh! Selain lebih hemat, kamu juga bisa pastiin kualitas dan kemurniannya. Yuk, simak 5 cara membuat bubuk matcha homemade yang simpel tapi berkelas!
Baca juga:
5 Cara Membuat Bubuk Matcha Sendiri, Biar Ngopi Ala Jepang Lebih Hemat dan Sehat!
1. Pilih Daun Teh Hijau Berkualitas (Tencha)
Kunci utama matcha adalah daun teh hijau berkualitas. Idealnya kamu pakai daun teh tencha (jenis teh Jepang khusus matcha), tapi kalau sulit, kamu bisa pakai daun teh hijau lokal yang muda, segar, dan tidak terlalu pahit. Pilih yang warnanya cerah dan belum mengalami proses fermentasi.
2. Jemur atau Keringkan dengan Suhu Rendah
Cuci bersih daun teh, lalu keringkan menggunakan oven bersuhu rendah (maksimal 70°C) atau jemur di bawah sinar matahari. Pastikan daun benar-benar kering agar mudah dihaluskan nanti. Proses ini juga membantu mempertahankan warna hijau alami.
3. Hancurkan dan Haluskan
Remukkan daun teh kering dengan tangan atau blender kering. Setelah itu, haluskan menggunakan alat penggiling seperti grinder kopi atau mortar and pestle (ulekan). Butuh kesabaran di tahap ini biar hasilnya lembut dan seperti bubuk matcha asli.
4. Ayak Bubuk Teh
Gunakan saringan halus untuk mengayak bubuk teh. Hasil ayakan pertama akan menghasilkan bubuk matcha yang lembut. Ulangi proses penggilingan dan pengayakan jika perlu agar tekstur bubuk semakin halus dan halus.
5. Simpan dengan Benar
Simpan bubuk matcha buatanmu dalam wadah kedap udara dan letakkan di tempat sejuk agar kualitas warnanya tetap terjaga. Hindari sinar matahari langsung karena bisa bikin warna bubuk pudar.
