5 Resep Kari Belacan: Kombinasi Pedas Gurih yang Bikin Lidah Ketagihan! – Kalau kamu penggemar masakan pedas dan penuh aroma rempah, kamu wajib coba kari belacan! Kari ini terkenal di beberapa daerah pesisir Sumatra dan Kalimantan, dengan rasa gurih khas dari belacan (terasi) dan santan yang nendang banget. Belacan bikin aromanya kuat dan rasanya makin dalam—pokoknya cocok buat kamu yang doyan masak dan suka eksplor rasa-rasa berani.
Baca juga:
5 Resep Kari Belacan: Kombinasi Pedas Gurih yang Bikin Lidah Ketagihan!
1. Kari Belacan Ikan Kakap
Gunakan potongan ikan kakap segar, lalu masak dengan bumbu halus dari bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, cabai merah, dan belacan yang sudah disangrai. Tambahkan santan dan masak hingga kuah mengental dan meresap. Makan pakai nasi panas? Auto nambah!
2. Kari Belacan Udang Pedas
Udang segar dan belacan adalah kombinasi maut. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, masukkan udang dan santan, lalu beri potongan tomat dan daun jeruk biar makin segar. Cocok banget buat menu makan malam bareng teman kos!
3. Kari Belacan Daging Sapi
Kalau kamu suka makanan berat dan beraroma tajam, coba pakai daging sapi. Rebus dulu sampai empuk, lalu masak dengan kuah kari belacan yang kental. Tambahkan kentang biar makin komplit dan mengenyangkan.
4. Kari Belacan Tahu Tempe
Buat kamu yang vegetarian atau lagi hemat, jangan khawatir! Tahu dan tempe bisa jadi pilihan pas. Tekstur keduanya menyerap kuah dengan baik, dan tetap enak meski tanpa daging atau seafood.
5. Kari Belacan Sayuran
Cocok buat yang lagi diet atau pengin yang segar-segar. Gunakan bayam, kacang panjang, dan jagung muda sebagai isiannya. Kuah santan dan belacan tetap jadi bintang utamanya, tapi kali ini lebih ringan dan segar!
