5 Cara Membuat Kue Ranggi, Camilan Tradisional dengan Sentuhan Kekinian! – Halo, Sobat Jajanan! Kamu pernah denger kue ranggi? Kue ini adalah camilan khas Betawi yang terbuat dari tepung beras dan kelapa parut, lalu disajikan dengan sirup gula merah yang legit banget! Teksturnya renyah di luar tapi lembut di dalam, cocok jadi teman nongkrong, ngopi, atau ngemil santai di sore hari. Buat kamu yang suka eksplor jajanan tradisional, yuk intip 5 cara mudah bikin kue ranggi di rumah!
Baca juga:
- 5 Cara Membuat Kue Pancong, Camilan Jadul yang Gak Pernah Bikin Bosan!
- 5 Cara Membuat Kue Gemblong Renyah di Luar Lembut di Dalam!
5 Cara Membuat Kue Ranggi, Camilan Tradisional dengan Sentuhan Kekinian!
1. Siapkan Bahan-Bahan Dasar
Bahan yang dibutuhkan cukup sederhana: tepung beras, kelapa parut kasar, garam, dan air secukupnya. Untuk siraman manisnya, kamu cukup siapkan gula merah, sedikit air, dan daun pandan. Simpel banget dan pasti mudah ditemukan di dapur.
2. Campur Adonan
Campurkan tepung beras, kelapa parut, dan garam dalam satu wadah. Aduk rata sambil ditambahkan air sedikit demi sedikit hingga tekstur adonan bisa dipadatkan tapi tidak terlalu lembek. Ini jadi adonan dasar kue ranggi.
3. Gunakan Cetakan Khusus
Panaskan cetakan kue ranggi (biasanya mirip cetakan kue pancong). Olesi cetakan dengan sedikit minyak agar tidak lengket, lalu tuang adonan dan tekan-tekan ringan biar padat. Masak hingga bagian bawahnya kecokelatan dan harum.
4. Buat Sirup Gula Merah
Lelehkan gula merah dengan sedikit air dan daun pandan hingga mengental. Sirup ini yang bikin rasa kue ranggi makin khas—manis legit dengan aroma wangi pandan yang menggoda!
5. Sajikan dengan Gaya Kekinian
Setelah matang, angkat kue ranggi dan siram dengan saus gula merah. Bisa juga ditambah topping kekinian seperti keju, cokelat leleh, atau meses biar makin cocok di lidah anak muda.
