5 Cara Membuat Croissant yang Lembut dan Renyah ala Anak Muda – Croissant adalah roti berlapis asal Prancis yang terkenal dengan teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam. Biasanya disantap saat sarapan atau teman minum kopi, croissant juga bisa diisi dengan cokelat, keju, atau selai favorit. Meski kelihatan ribet, kamu bisa lho bikin versi sederhananya di rumah!
Baca juga:
- 5 Cara Membuat Sandwich Praktis & Lezat untuk Anak Muda!
- 5 Cara Membuat Crepe Lezat ala Kafe di Rumah!
5 Cara Membuat Croissant yang Lembut dan Renyah ala Anak Muda
1. Siapkan Bahan Dasar
Kamu butuh: tepung terigu protein tinggi, ragi instan, gula, garam, air dingin, susu cair, dan mentega tawar (banyak!). Mentega adalah kunci utama lapisan croissant, jadi pilih yang berkualitas, ya.
2. Buat Adonan
Campurkan bahan kering (tepung, ragi, gula, garam) lalu tambahkan air dan susu sedikit demi sedikit. Uleni hingga kalis, lalu diamkan selama 1 jam sampai mengembang dua kali lipat.
3. Laminasi dengan Mentega
Inilah bagian serunya. Gilas adonan, taruh mentega di tengah, lipat, dan gilas kembali. Ulangi proses lipat-gilas ini beberapa kali (biasanya 3-4 kali lipatan) supaya terbentuk lapisan-lapisan khas croissant.
4. Bentuk dan Fermentasi
Potong adonan berbentuk segitiga, gulung dari sisi lebar ke ujung lancip. Diamkan lagi selama 1-2 jam agar mengembang sempurna sebelum dipanggang.
5. Panggang Hingga Keemasan
Panggang dalam oven bersuhu 190°C selama 20–25 menit hingga croissant berwarna cokelat keemasan dan harum menggoda.
Sekarang kamu tahu, membuat croissant memang butuh waktu, tapi hasilnya worth it banget! Yuk, tantang dirimu untuk bikin croissant sendiri di rumah, dan jangan lupa pamerin hasilnya ke media sosial kamu biar teman-teman juga ikutan tertarik mencoba!
