Resep Gulai Ayam Kuning Khas Padang yang Gurih dan Lezat

Resep Gulai Ayam Kuning – Gulai ayam kuning khas Padang emang terkenal dengan cita rasa gurih dan kuah santannya yang kental. Bumbu rempah yang meresap bikin hidangan ini makin nikmat, apalagi kalau dimakan bareng nasi hangat. Yuk, cobain resep gulai ayam kuning khas Padang di rumah!

Baca juga:

• Cara Memasak Gulai Ayam Santan Kental, Anti Pecah dan Wangi
• Rahasia Membuat Gulai Ayam Kampung yang Empuk dan Gurih

Resep Gulai Ayam Kuning Khas Padang yang Gurih dan Lezat

Bahan-Bahan:

Bahan Utama:

• 1 ekor ayam, potong jadi beberapa bagian
• 1 liter santan kental (dari 1 butir kelapa)
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, geprek
• 2 cm lengkuas, geprek
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 1 cm kunyit, bakar
• 1 cm jahe
• 1/2 sdt merica bubuk
• Garam dan gula secukupnya

Cara Memasak:

1. Tumis bumbu halus – Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan ayam – Aduk-aduk sampai ayam berubah warna dan bumbu meresap.
3. Tambahkan santan – Tuang santan kental secara perlahan, aduk terus supaya santan nggak pecah.
4. Masak hingga matang – Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga ayam empuk dan kuah mengental.
5. Sajikan – Angkat dan sajikan gulai ayam kuning khas Padang dengan nasi hangat dan sambal lado hijau.

Tips Biar Makin Enak:

• Pakai ayam kampung biar teksturnya lebih kenyal dan rasa lebih gurih.
• Pastikan santan selalu diaduk supaya nggak pecah dan tetap creamy.
• Bumbu bisa dimasak lebih lama biar makin meresap ke dalam ayam.

Gimana? Gampang kan bikinnya? Yuk, cobain sendiri di rumah dan rasakan kelezatan gulai ayam khas Padang yang autentik ini! Jangan lupa share pengalaman masakmu di kolom komentar, ya!