Cara Membuat Kue Lebaran Vegan – Lebaran udah di depan mata, dan pastinya meja tamu nggak lengkap tanpa kue-kue khas yang bikin suasana makin meriah. Tapi, gimana kalau kamu vegan atau lagi menghindari produk hewani? Tenang! Kue Lebaran tetap bisa enak dan gurih tanpa telur, susu, atau mentega. Yuk, simak cara bikin kue Lebaran vegan yang sehat tapi tetap lezat!
Baca juga:
- Resep Kastengel Gurih dan Renyah, Anti Gagal!
- Cara Membuat Tteokbokki Rumahan dengan Rasa Otentik Korea
Cara Membuat Kue Lebaran Vegan, Tetap Enak dan Sehat!
1. Pilih Bahan Pengganti yang Pas
Dalam baking vegan, beberapa bahan utama kayak telur, susu, dan mentega harus diganti dengan alternatif nabati. Berikut beberapa substitusi yang bisa kamu pakai:
- Telur ➝ Bisa diganti dengan chia seeds atau flaxseeds (1 sdm biji chia/flax + 3 sdm air, diamkan 5 menit sampai mengental)
- Susu sapi ➝ Susu almond, oat, atau santan
- Mentega ➝ Margarin non-dairy atau minyak kelapa
- Madu ➝ Sirup maple atau agave
2. Resep Kue Kering Vegan yang Wajib Dicoba
a. Kastengel Vegan
Kastengel tanpa keju? Bisa banget! Rahasianya ada di nutritional yeast yang punya rasa gurih mirip keju.
Bahan:
- 200 gr tepung terigu
- 50 gr tepung maizena
- 100 gr margarin vegan
- 50 ml susu almond
- 3 sdm nutritional yeast
- 1 sdt garam
- 1 sdm air jeruk nipis
Cara membuat:
- Campur margarin vegan, susu almond, dan air jeruk nipis, aduk rata.
- Masukkan nutritional yeast, tepung terigu, dan tepung maizena, aduk sampai jadi adonan kalis.
- Cetak sesuai selera, taruh di loyang yang sudah dialasi baking paper.
- Panggang di oven 160°C selama 20 menit atau sampai kecoklatan.
b. Nastar Vegan
Nggak ada nastar, Lebaran jadi kurang lengkap. Yuk, bikin versi vegan-nya!
Bahan:
- 250 gr tepung terigu
- 100 gr margarin vegan
- 50 gr gula halus
- 50 ml susu kedelai
- ½ sdt baking powder
- Selai nanas tanpa madu untuk isian
Cara membuat:
- Campur margarin, gula, dan susu kedelai, kocok sampai lembut.
- Tambahkan tepung terigu dan baking powder, aduk rata.
- Ambil sedikit adonan, isi dengan selai nanas, bulatkan.
- Panggang di oven 170°C selama 25 menit sampai matang.
3. Tips Biar Kue Vegan Tetap Enak dan Renyah
- Gunakan bahan berkualitas supaya rasa tetap maksimal.
- Jangan overmix adonan, cukup sampai tercampur aja biar tekstur kue tetap renyah.
- Simpan di wadah kedap udara supaya kue nggak melempem.
Itu dia cara bikin kue Lebaran vegan yang tetap enak dan sehat! Kamu bisa tetap menikmati kue favorit tanpa bahan hewani, tapi rasanya tetap juara. Nah, kalau kamu suka bereksperimen dengan hal-hal baru, kenapa nggak coba juga upgrade skill dan networking bareng komunitas anak muda inspiratif? Yuk, gabung ke YOTers di Young On Top dan berkembang bareng komunitas positif yang siap bantu kamu jadi versi terbaik diri sendiri! 🚀🔥
