Kandungan Nutrisi Kacang Hijau – Kacang hijau mungkin kecil, tapi jangan salah, si kecil ini penuh dengan berbagai nutrisi yang baik buat tubuh kamu. Banyak orang mungkin mengenalnya sebagai bahan dasar bubur kacang hijau atau isi onde-onde, tapi di balik rasanya yang lezat, kacang hijau ternyata punya segudang manfaat kesehatan. Yuk, kita bahas lebih lanjut tentang kandungan nutrisi dalam kacang hijau yang penting banget buat kamu tahu!
Baca Juga:
1. Protein Tinggi
Kacang hijau dikenal sebagai salah satu sumber protein nabati yang baik. Dalam 100 gram kacang hijau, terdapat sekitar 7 gram protein. Protein ini penting banget buat tubuh kamu karena membantu dalam pertumbuhan dan perbaikan sel-sel tubuh, serta berperan dalam pembentukan enzim dan hormon.
2. Serat yang Melimpah
Kacang hijau juga kaya akan serat. Serat ini baik banget buat pencernaan kamu karena bisa membantu mencegah sembelit dan menjaga kesehatan usus. Dengan mengonsumsi kacang hijau secara rutin, kamu bisa merasa kenyang lebih lama, yang tentunya bagus buat kamu yang lagi diet atau menjaga berat badan.
3. Vitamin dan Mineral
Kacang hijau mengandung berbagai vitamin dan mineral yang bermanfaat. Beberapa di antaranya adalah:
- Vitamin B9 (Asam Folat): Penting untuk pertumbuhan sel dan jaringan, serta mencegah cacat lahir pada janin. Asam folat juga membantu produksi DNA dan RNA, serta dalam pembelahan sel.
- Vitamin B1 (Thiamin): Berperan dalam mengubah karbohidrat menjadi energi dan menjaga fungsi saraf yang sehat.
- Zat Besi: Membantu produksi hemoglobin, yang penting untuk mengangkut oksigen ke seluruh tubuh. Kekurangan zat besi bisa bikin kamu cepat lelah dan lesu.
- Magnesium: Baik untuk kesehatan tulang dan jantung, serta membantu dalam mengatur tekanan darah.
4. Antioksidan
Kacang hijau juga kaya akan antioksidan seperti flavonoid dan polifenol. Antioksidan ini membantu melawan radikal bebas dalam tubuh, yang bisa menyebabkan penuaan dini dan berbagai penyakit kronis, termasuk kanker.
5. Rendah Kalori
Buat kamu yang lagi diet atau menjaga asupan kalori, kacang hijau bisa jadi pilihan yang tepat. Dengan kalori yang relatif rendah namun tinggi nutrisi, kacang hijau bisa membantu kamu merasa kenyang tanpa harus khawatir soal asupan kalori yang berlebihan.
6. Karbohidrat Kompleks
Kacang hijau mengandung karbohidrat kompleks yang dilepaskan secara perlahan dalam tubuh, sehingga bisa memberikan energi yang stabil sepanjang hari. Ini penting banget buat kamu yang butuh tenaga ekstra buat aktivitas sehari-hari.
7. Lemak Rendah
Kacang hijau mengandung lemak dalam jumlah yang sangat sedikit, menjadikannya pilihan yang baik buat kamu yang ingin mengurangi asupan lemak dalam diet harian. Meskipun rendah lemak, kacang hijau tetap bisa memberikan rasa kenyang yang cukup lama.
Dengan segala kandungan nutrisi yang ada, kacang hijau bukan hanya lezat, tapi juga sangat bermanfaat buat kesehatan kamu. Mulai dari protein, serat, vitamin, mineral, hingga antioksidan, semua ada di dalam si kecil hijau ini. Jadi, jangan ragu buat sering-sering konsumsi kacang hijau dalam berbagai olahan ya, biar tubuh kamu tetap sehat dan bugar!
