Kalau ngomongin makanan Jepang, katsu pasti jadi salah satu menu favorit yang gampang bikin perut keroncongan. Katsu sendiri berasal dari kata “katsuretsu” yang artinya potongan daging berlapis tepung roti, terus digoreng sampai renyah keemasan. Rasanya gurih, crunchy di luar tapi juicy di dalam, makanya nggak heran kalau katsu populer banget di restoran Jepang.
Buat kamu yang suka katsu atau lagi bingung mau pesan yang mana, berikut ini 9 jenis katsu Jepang yang paling populer di restoran.
Baca juga:
- 8 Resep Chicken Katsu Saus Teriyaki yang Gurih Manis
- 9 Perbedaan Katsu Jepang vs Katsu Korea yang Harus Kamu Tahu
Jenis Katsu Jepang yang Paling Populer di Restoran
1. Tonkatsu
Ini dia katsu paling klasik dan populer. Tonkatsu dibuat dari daging babi (biasanya bagian loin atau tenderloin) yang digoreng dengan panko. Disajikan sama nasi putih, kubis iris, dan saus tonkatsu yang manis-gurih.
2. Chicken Katsu
Kalau kamu nggak makan babi, chicken katsu bisa jadi pilihan. Daging ayam yang empuk dilapisi tepung panko, digoreng renyah, dan biasanya disajikan dengan nasi atau kari Jepang. Rasanya lebih ringan dibanding tonkatsu.
3. Gyukatsu
Buat pecinta daging sapi, gyukatsu wajib dicoba. Daging sapi dipotong tipis, dilapisi tepung roti, terus digoreng sebentar biar bagian dalamnya tetap medium rare. Biasanya disajikan dengan hot stone biar kamu bisa panggang lagi sesuai selera.
4. Katsudon
Nah, kalau yang ini bentuknya donburi alias nasi mangkuk. Katsu (biasanya tonkatsu) ditaruh di atas nasi, terus dikasih topping telur setengah matang, bawang bombay, dan kuah manis-gurih khas Jepang. Bikin kenyang banget!
5. Miso Katsu
Versi khas Nagoya, Jepang. Bedanya sama tonkatsu biasa ada di sausnya. Miso katsu disajikan dengan saus miso merah yang kental, gurih, agak manis, dan lebih bold rasanya.
6. Hire Katsu
Kalau kamu suka daging yang lebih lean (rendah lemak), hire katsu cocok buatmu. Ini pakai daging tenderloin babi, teksturnya lebih halus dan nggak terlalu berminyak.
7. Menchi Katsu
Beda dari katsu lain yang pakai potongan daging utuh, menchi katsu dibuat dari daging cincang (biasanya campuran sapi dan babi). Bentuknya kayak perkedel tapi versi Jepang, juicy banget waktu digigit.
8. Katsu Kare
Siapa sih yang bisa nolak kari Jepang? Nah, katsu kare ini adalah chicken atau tonkatsu yang disajikan di atas nasi putih dengan siraman kari Jepang yang kental dan harum. Kombinasi renyah dan creamy yang pas banget.
9. Seafood Katsu
Selain daging, ada juga katsu versi seafood, misalnya ebi katsu (udang), ikan katsu, sampai kerang. Rasanya lebih ringan dan biasanya punya aroma laut yang khas. Cocok buat kamu yang doyan seafood.
Itu dia 9 jenis katsu Jepang yang paling populer di restoran. Mulai dari tonkatsu klasik sampai seafood katsu yang unik, semuanya punya cita rasa khas masing-masing. Jadi, kalau kamu lagi mampir ke restoran Jepang, jangan ragu buat coba jenis katsu yang berbeda biar pengalaman makannya makin seru.
