Siapa sih yang bisa nolak makaroni panggang? Tekstur lembut, rasa gurih, dan keju yang meleleh bikin makanan satu ini jadi favorit banyak orang. Tapi, bikin makaroni panggang yang super creamy dan lumer di mulut ternyata ada triknya loh. Nah, biar hasilnya nggak kalah sama yang dijual di kafe, yuk simak 8 rahasia bikin makaroni panggang creamy dan lumer berikut ini!
Baca juga:
- 10 Resep Makaroni Panggang Manis untuk Camilan Unik
- 9 Olahan Makaroni Panggang Kekinian yang Lagi Hits
Rahasia Makaroni Panggang Super Creamy dan Lumer di Mulut
1. Pilih Makaroni yang Tepat
Rahasia pertama ada di jenis makaroni. Biasanya makaroni elbow jadi pilihan terbaik karena bentuknya bisa menampung saus dengan sempurna. Pastikan juga kamu nggak rebus makaroni terlalu lama biar nggak lembek pas dipanggang.
2. Gunakan Campuran Susu dan Cream
Kalau cuma pakai susu aja, rasanya kurang rich. Tambahin heavy cream atau cooking cream biar teksturnya lebih creamy. Kombinasi ini bikin saus lebih kental dan lumer banget saat masuk ke mulut.
3. Tambahkan Keju Berlapis-lapis
Keju itu kunci utama! Jangan pelit kasih keju ya. Kamu bisa pakai campuran mozzarella biar meleleh, cheddar untuk rasa gurih, dan parmesan buat aroma yang lebih wangi.
4. Bikin Saus Putih yang Halus
Saus putih alias béchamel sauce jadi dasar makaroni panggang. Caranya gampang: lelehkan mentega, masukin tepung terigu, aduk rata, lalu tuang susu pelan-pelan sambil diaduk biar nggak menggumpal. Kalau sausnya halus, hasil panggangan juga bakal lebih creamy.
5. Tambahkan Bumbu Rahasia
Biar makin sedap, jangan lupa tambahin pala bubuk, lada, dan sedikit bawang putih cincang. Kombinasi ini bikin rasa makaroni panggang kamu lebih kaya dan nagih.
6. Jangan Lupa Lapisan Topping
Rahasia makaroni panggang creamy bukan cuma di dalamnya, tapi juga di atasnya. Taburan keju parut yang dipanggang sampai golden brown bikin teksturnya crispy di luar tapi tetap lumer di dalam.
7. Gunakan Wadah Panggang yang Pas
Kalau wadahnya terlalu besar, makaroni bisa jadi tipis dan gampang kering. Pakai loyang atau ramekin sesuai porsi biar creamy-nya tetap terjaga.
8. Panggang dengan Suhu yang Tepat
Jangan terburu-buru! Panggang makaroni di suhu sekitar 180°C selama 25–30 menit. Api atas-bawah bikin permukaan keju matang sempurna, golden, dan super menggoda.
Itu dia 8 rahasia bikin makaroni panggang super creamy dan lumer di mulut. Mulai dari pemilihan makaroni, campuran saus, sampai cara memanggang, semuanya punya peran penting. Yuk, cobain di rumah dan siap-siap bikin keluarga atau teman jadi ketagihan!