Kalau kamu suka bikin bolu dari bahan-bahan tradisional, pasti udah nggak asing lagi sama ketan. Tapi ternyata, ketan tuh nggak cuma satu jenis, lho! Ada beberapa macam ketan yang bisa kamu eksplor buat dijadiin bahan dasar bolu ketan yang legit dan lembut. Nah, biar makin variatif, yuk kenalan sama 8 jenis ketan yang cocok banget dipakai buat bikin bolu!
Baca juga:
- 5 Cara Membuat Pouch Handmade untuk Dijual: Kecil-Kecil Jadi Cuan!
- 10 Muffin yang Cocok untuk Menu Jualan Online
Jenis Ketan yang Bisa Dipakai untuk Bolu
1. Ketan Hitam
Ini nih yang paling populer buat bolu ketan. Warna hitamnya bikin tampilan bolu jadi eksotis, plus rasanya gurih manis alami. Teksturnya juga pas banget, nggak terlalu lengket dan gampang diblender.
2. Ketan Putih
Ketan putih punya rasa netral, jadi cocok banget kalau kamu pengin bereksperimen sama topping atau isian. Bolu dari ketan putih biasanya punya tekstur lembut dan warna cerah yang menggoda.
3. Ketan Merah
Agak jarang ditemuin, tapi ketan merah ini punya rasa khas yang agak nutty alias mirip kacang. Cocok banget buat kamu yang suka bolu dengan rasa unik dan agak rustic.
4. Ketan Susu (Ketan Thailand)
Biasanya dipakai buat dessert ala Thailand, tapi kamu juga bisa pake ketan susu buat bolu. Hasilnya jadi lebih creamy dan lembut banget di mulut. Cocok kalau kamu suka bolu yang agak moist.
5. Ketan Jepang (Mochigome)
Walaupun lebih lengket dari ketan lokal, mochigome bisa banget dipake buat bikin bolu ketan ala fusion. Teksturnya kenyal dan lembut, apalagi kalau dicampur santan atau susu.
6. Ketan Pulut (Malaysia/Thailand)
Mirip kayak ketan putih tapi teksturnya lebih halus. Pas buat bolu kukus ketan yang super lembut dan gampang ngembang. Apalagi kalau dikasih pandan atau kelapa, mantap banget!
7. Ketan Wangi
Sesuai namanya, jenis ketan ini punya aroma khas yang wangi banget pas dimasak. Kalau dipake buat bolu, aromanya jadi lebih menggoda dan nggak butuh tambahan essence apapun.
8. Ketan Hitam Organik
Buat kamu yang suka bahan sehat, ketan hitam organik bisa jadi pilihan. Rasanya tetap enak dan legit, tapi lebih minim pestisida. Cocok buat bolu sehat yang tetep enak dan aman buat keluarga.
Tips Pakai Ketan buat Bikin Bolu:
-
Rendam dulu minimal 2 jam biar gampang diblender
-
Sangrai atau kukus dulu tergantung resep yang dipake
-
Campur bahan basah kayak santan, susu, atau minyak biar teksturnya lembut
-
Jangan lupa saring atau blender halus biar nggak ada butiran kasar
Jadi, dari semua jenis ketan di atas, mana yang paling pengin kamu coba buat bolu? Yuk, eksplor resep dan rasanya! Siapa tahu bisa jadi ide jualan juga, lho!