Bikin muffin itu kelihatannya gampang, tapi kenyataannya banyak juga yang gagal—hasilnya bisa bantet, keras, atau malah terlalu kering. Kalau kamu pernah ngalamin hal kayak gini, jangan nyerah dulu. Yuk cobain 7 tips anti gagal ini biar muffin buatanmu jadi lembut, mengembang, dan enak banget!
Baca juga:
- Cara Menjaga Konsistensi di Tengah Tantangan Hidup
- 10 Soft Skill yang Cocok untuk Dunia Kerja Multikultural
Tips Anti Gagal Bikin Muffin yang Nggak Bantet
1. Gunain Bahan Suhu Ruangan
Salah satu kesalahan umum adalah langsung nyampur bahan dari kulkas, kayak telur atau susu. Padahal, bahan-bahan suhu ruangan bikin adonan lebih gampang nyatu dan hasil akhirnya lebih fluffy. Jadi, keluarin dulu bahan dari kulkas minimal 30 menit sebelum mulai baking, ya.
2. Jangan Overmix Adonan
Ngaduk adonan muffin nggak perlu semangat 45, justru kalau diaduk terlalu lama bisa bikin gluten kebentuk dan hasilnya jadi keras. Cukup aduk asal semua bahan tercampur rata aja, walaupun masih ada sedikit gumpalan tepung, nggak masalah kok.
3. Pakai Baking Powder yang Masih Aktif
Baking powder yang udah kedaluwarsa bisa bikin muffin nggak ngembang alias bantet. Cek dulu sebelum dipakai. Caranya gampang, cukup tuang sedikit baking powder ke air panas—kalau masih aktif, bakal langsung berbuih.
4. Gunakan Takaran yang Pas
Baking itu soal presisi. Jangan asal tuang bahan. Pakai gelas ukur atau timbangan dapur biar takarannya akurat. Terlalu banyak tepung atau terlalu sedikit cairan bisa bikin muffin jadi kering dan padat.
5. Isi Cetakan Jangan Penuh-Penuh
Waktu nuang adonan ke cetakan muffin, cukup isi 2/3 aja. Kalau terlalu penuh, adonan bisa meluber atau malah bikin bentuk muffin jadi aneh. Isi yang pas juga bantu muffin ngembang dengan cantik.
6. Panaskan Oven Sebelumnya
Selalu panaskan oven dulu sebelum masukin muffin. Oven yang belum panas bikin adonan nggak langsung “kejut panas” dan akhirnya nggak ngembang sempurna. Set oven ke suhu yang disarankan resep, biasanya sekitar 180°C, dan tunggu sampai bener-bener panas.
7. Jangan Sering-Sering Buka Oven
Godaan buat ngintip hasil muffin pas lagi dipanggang emang besar. Tapi tahan dulu, ya. Buka oven terlalu sering bikin suhu turun dan muffin bisa jadi kempes. Tunggu sampai minimal 2/3 waktu panggang baru cek kondisinya.
Mau muffin yang lembut dan mengembang sempurna? Tinggal ikutin tips-tips di atas, dan dijamin hasilnya nggak bakal mengecewakan. Yuk, cobain baking lagi dan buktikan sendiri hasilnya!