Kesalahan Bikin Nastar Retak – Nastar yang retak itu nyebelin banget! Udah capek-capek bikin, eh pas keluar dari oven malah pecah-pecah. Tenang, ini bukan akhir dari dunia pernastaran. Bisa jadi ada kesalahan kecil yang bikin nastarmu retak. Yuk, cari tahu 7 penyebabnya dan cara mengatasinya!
Baca juga:
- Cara Membuat Nastar Lembut Lumer di Mulut, Wangi Butter!
- Cara Membuat Kue Lebaran Vegan, Tetap Enak dan Sehat!
Kesalahan yang Bikin Nastar Retak, Ini Cara Mengatasinya!
1. Adonan Terlalu Kering
Kalau adonan terlalu kering, nastar jadi gampang retak pas dipanggang. Biasanya ini karena kebanyakan tepung atau kurang butter.
Solusi: Pastikan takaran bahan udah pas. Kalau adonan terasa terlalu kering, tambahin sedikit butter atau kuning telur biar lebih lembut dan elastis.
2. Kurang Waktu Istirahat
Adonan yang langsung dipakai tanpa diistirahatkan bisa bikin teksturnya nggak stabil dan gampang pecah.
Solusi: Diamkan adonan di kulkas minimal 30 menit sebelum dibentuk. Ini bikin adonan lebih set dan gampang dibentuk.
3. Selai Terlalu Basah atau Cair
Selai nanas yang terlalu basah bikin nastar susah mempertahankan bentuknya. Hasilnya? Retak deh!
Solusi: Masak selai nanas sampai benar-benar kering dan bisa dipulung. Jangan lupa, dinginkan dulu sebelum dipakai!
4. Terlalu Lama Menguleni Adonan
Menguleni adonan terlalu lama bisa bikin gluten terbentuk, yang bikin tekstur nastar keras dan mudah retak.
Solusi: Uleni secukupnya aja sampai adonan bisa dipulung. Jangan over-mix, ya!
5. Suhu Oven Terlalu Panas
Oven yang terlalu panas bikin bagian luar nastar cepat matang sementara dalamnya masih mentah. Ini bisa bikin permukaannya pecah.
Solusi: Panggang nastar di suhu sekitar 140–150°C dengan api atas-bawah. Kalau ovenmu sering bikin nastar retak, coba turunin suhu sedikit.
6. Terlalu Banyak Olesan Kuning Telur
Lapisan kuning telur yang terlalu tebal bisa bikin nastar retak saat dipanggang karena permukaannya mengeras lebih dulu.
✅ Solusi: Oles tipis-tipis aja, dan lakukan dua kali dengan jeda sekitar 10 menit biar hasilnya lebih mulus.
7. Ukuran Nastar Terlalu Besar
Nastar yang terlalu besar butuh waktu panggang lebih lama. Ini bisa bikin bagian luar kering duluan sementara dalamnya masih lembek, yang akhirnya bikin retak.
✅ Solusi: Bikin nastar ukuran standar, sekitar 8-10 gram per butir. Selain lebih mudah matang merata, bentuknya juga jadi lebih estetik!
Sekarang udah tahu kan kenapa nastarmu sering retak? Dengan menghindari kesalahan di atas, dijamin nastarmu bakal mulus, cantik, dan lumer di mulut! 😍 Selamat mencoba!
Bikin nastar yang mulus butuh trik yang tepat, sama kayak mengembangkan diri dan meraih sukses. Kalau kamu mau upgrade diri dengan ilmu, networking, dan kesempatan baru, yuk gabung komunitas YOTers! 💡 Di sini, kamu bisa ketemu banyak anak muda inspiratif yang siap berkembang bareng. Klik link ini buat daftar: https://youngontop.com/yoters 🚀✨
