5 Rahasia di Balik Warna Hijau Cerah Matcha: Proses Pembuatan dan Kualitasnya – Warna hijau cerah yang khas dari matcha bukan kebetulan — melainkan hasil dari proses budidaya dan pengolahan yang sangat teliti.
Baca juga:
- 5 Sejarah Matcha: Dari Tradisi Jepang ke Tren Global
- 5 Kisah Oreo di Indonesia: Dari Snack Impor hingga Produk Lokal Favorit
5 Rahasia di Balik Warna Hijau Cerah Matcha: Proses Pembuatan dan Kualitasnya
- Proses Penanaman Unik
Sebelum dipanen, tanaman teh (Camellia sinensis) ditutupi dari sinar matahari langsung selama 20–30 hari. Hal ini meningkatkan kadar klorofil dan membuat daun berwarna hijau tua. - Pemilihan Daun Muda Terbaik
Hanya daun paling muda di bagian atas yang dipetik. Daun ini memiliki rasa paling lembut dan kualitas tertinggi. - Penggilingan dengan Batu Granit
Daun teh kering digiling secara perlahan menggunakan batu granit hingga menjadi bubuk sangat halus. Proses ini bisa memakan waktu berjam-jam untuk menghasilkan matcha premium. - Tingkat Kualitas Matcha
Ada dua jenis utama: ceremonial grade untuk diminum langsung, dan culinary grade untuk campuran makanan atau minuman. Semakin hijau warnanya, semakin tinggi kualitasnya. - Kualitas Menentukan Rasa dan Manfaat
Matcha berkualitas tinggi memiliki rasa lembut tanpa getir, aroma segar, dan manfaat maksimal karena kandungan nutrisinya tetap terjaga.
