Kreasi Sayur Lodeh – Lebaran identik dengan hidangan khas yang menggugah selera, salah satunya sayur lodeh. Kuah santannya yang gurih dan bumbu rempahnya yang khas bikin sayur ini selalu jadi favorit di meja makan. Nah, biar nggak bosan dengan sayur lodeh yang itu-itu aja, yuk coba 5 kreasi sayur lodeh berikut yang bisa jadi inspirasi menu Lebaran!
Kreasi Sayur Lodeh yang Cocok untuk Menu Lebaran
baca juga:
1. Sayur Lodeh Betawi
Sayur lodeh khas Betawi punya cita rasa yang lebih kaya karena memakai banyak rempah seperti lengkuas, daun salam, dan terasi. Isian utamanya biasanya terdiri dari labu siam, kacang panjang, tempe, dan tahu. Tambahan ebi bikin kuahnya makin gurih dan sedap. Cocok banget dimakan bareng ketupat dan sambal terasi!
2. Sayur Lodeh Pedas
Buat yang suka makanan pedas, kreasi sayur lodeh ini wajib dicoba! Bumbu utamanya masih sama, tapi ditambah cabai rawit merah yang dihaluskan biar kuahnya lebih nendang. Bahan isiannya bisa pakai nangka muda, kacang panjang, dan jagung muda. Dijamin bikin makan makin lahap!
3. Sayur Lodeh Kuning
Biasanya, sayur lodeh identik dengan warna putih karena santannya. Tapi kalau mau tampilan yang lebih menarik, bisa coba lodeh kuning yang menggunakan kunyit. Rasanya tetap gurih tapi ada sentuhan rempah yang lebih khas. Tambahkan udang atau ayam suwir biar makin nikmat.
4. Sayur Lodeh Daun Singkong
Bosan dengan isian yang itu-itu aja? Coba pakai daun singkong sebagai bahan utama sayur lodeh! Daun singkong yang direbus dulu akan lebih empuk dan mudah meresap bumbu. Tambahkan tahu goreng dan teri medan biar makin komplet rasanya.
5. Sayur Lodeh Tahu Sutra dan Jamur
Buat yang mau versi lebih ringan tapi tetap gurih, bisa pakai tahu sutra dan jamur sebagai isian utama. Jamur tiram atau jamur kuping akan memberikan tekstur yang unik, sementara tahu sutra bikin kuah lebih creamy dan lembut di mulut. Cocok banget buat kamu yang ingin menu Lebaran yang lebih sehat.
Itu dia 5 kreasi sayur lodeh yang bisa kamu coba buat menu Lebaran. Selain enak dan gurih, sayur lodeh juga gampang dibuat dan cocok dinikmati bareng lauk lainnya. Jadi, mana yang paling bikin kamu penasaran buat dicoba?
