Pernah nyobain steak di restoran dan ngerasa rasanya beda banget sama yang kamu bikin di rumah? Salah satu rahasianya ada di kombinasi rempah yang mereka pakai, lho! Nggak cuma soal tingkat kematangan atau jenis daging, tapi juga bumbu yang bikin rasa steak jadi lebih nendang dan khas ala Western.
Nah, buat kamu yang pengen bikin steak di rumah tapi tetap berasa kayak makan di resto, cobain deh 5 kombinasi rempah Western ini buat bumbuin daging steak kamu. Gampang ditemuin dan bisa banget jadi game-changer buat masakanmu!
Baca juga:
- 7 Rempah Asli Indonesia yang Bikin Olahan Daging Makin Khas
- 7 Jenis Daging dan Rempah Terbaiknya: Biar Masakan Makin Juara!
Kombinasi Rempah Western untuk Daging Steak ala Restoran
1. Garlic, Rosemary & Black Pepper
Ini dia kombinasi klasik yang nggak pernah gagal. Bawang putih yang dihaluskan kasih rasa gurih yang kuat, rosemary kasih aroma segar khas Western, dan lada hitam nambahin tendangan pedas yang elegan.
Tips: Pake rosemary segar kalau bisa, dan diamkan daging yang udah dibumbuin minimal 30 menit sebelum dimasak. Biar rempahnya meresap sampai ke dalam.
2. Smoked Paprika, Thyme & Sea Salt
Kalau kamu suka steak yang punya aroma smoky tanpa harus pakai alat BBQ, smoked paprika adalah kunci utamanya. Dicampur dengan thyme dan garam laut, kombinasi ini cocok banget buat daging yang dibakar di atas grill pan.
Bonus: Warna steak kamu juga bakal kelihatan lebih menggoda karena efek paprika-nya!
3. Mustard Powder, Oregano & Cracked Black Pepper
Mustard powder kasih rasa tajam yang khas, cocok buat kamu yang suka steak dengan rasa yang bold. Oregano nambahin nuansa herby khas masakan Eropa Selatan, dan cracked black pepper bikin tekstur rasa makin seru.
Cocok banget buat kamu yang suka sirloin atau ribeye dengan sedikit lemak—karena bumbu ini bisa seimbangin rasa gurih lemaknya.
4. Cumin, Coriander & Chili Flakes
Kalau kamu pengen steak yang beda dari biasanya, cobain kombinasi ini. Cumin (jinten) dan coriander (ketumbar) kasih cita rasa earthy yang dalam, ditambah chili flakes buat sensasi pedas yang nggak lebay.
Rasa steak kamu bakal lebih berkarakter, dan cocok buat disajikan sama saus chimichurri atau mashed potato yang creamy.
5. Dijon Mustard, Sage & Olive Oil Marinade
Buat kamu yang suka steak dengan rasa sedikit asam dan lembut di lidah, coba deh pakai Dijon mustard yang dicampur sama sage dan olive oil. Sage kasih aroma khas kayak kayu dan tanah, Dijon mustard kasih tangy flavour, dan olive oil bantu meresapkan semua rasa itu ke dalam daging.
Paling enak kalau dagingnya kamu marinasi semalaman di kulkas, baru besoknya dipanggang.
Yuk, Eksperimen di Dapur!
Nggak harus ke restoran mahal buat nikmatin steak enak. Dengan kombinasi rempah Western di atas, kamu bisa bikin steak ala resto di rumah sendiri. Kuncinya ada di kualitas bahan, waktu marinasi, dan tentu aja—niat buat nyoba hal baru.
Jadi, tunggu apa lagi? Siapin daging terbaik kamu, pilih kombinasi rempah favoritmu, dan cobain langsung di dapur. Selamat masak dan semoga sukses bikin steak terenak versi kamu sendiri!