5 Cara Membuat Tape Ketan yang Lezat dan Mudah, Wajib Coba di Rumah! – Tape ketan adalah salah satu camilan khas Indonesia yang terbuat dari ketan yang difermentasi. Rasanya yang manis, sedikit asam, dan kenyal membuat tape ketan jadi favorit banyak orang, apalagi saat disantap bersama kelapa parut atau sebagai pendamping hidangan lain. Penasaran bagaimana cara membuat tape ketan yang enak dan lezat di rumah? Simak yuk 5 cara membuat tape ketan yang praktis dan bisa kamu coba!
Baca juga:
- 10 Kue Tradisional dengan Kandungan Gizi Tinggi
- 10 Kue Tradisional yang Mulai Langka dan Terancam Punah
5 Cara Membuat Tape Ketan yang Lezat dan Mudah, Wajib Coba di Rumah!
1. Tape Ketan Putih Tradisional
Cara pertama adalah membuat tape ketan putih dengan menggunakan ragi tape. Ini adalah cara paling klasik dan sederhana yang sudah dikenal luas.
Cara membuatnya:
- Cuci ketan putih hingga bersih, lalu rendam selama 3-4 jam.
- Kukus ketan putih selama 30-45 menit hingga matang dan kenyal.
- Setelah matang, diamkan ketan hingga suhu ruang.
- Taburkan ragi tape secara merata pada ketan yang sudah dingin, lalu aduk perlahan agar ragi tercampur rata.
- Bungkus ketan dengan daun pisang atau plastik wrap, lalu diamkan selama 2-3 hari di tempat yang hangat.
Tape ketan putih ini siap disantap setelah proses fermentasi selesai. Rasakan kenikmatannya yang manis dan sedikit asam dengan tekstur kenyal yang khas!
2. Tape Ketan Hitam
Tape ketan hitam adalah varian yang lebih kaya rasa dan lebih bergizi karena terbuat dari ketan hitam yang mengandung banyak serat. Rasanya juga lebih unik dan sedikit lebih kaya dibandingkan tape ketan putih.
Cara membuatnya:
- Cuci ketan hitam hingga bersih, lalu rendam selama 3-4 jam.
- Kukus ketan hitam selama 30-45 menit hingga matang dan kenyal.
- Setelah matang, angkat dan biarkan dingin.
- Setelah ketan dingin, taburkan ragi tape dan aduk perlahan.
- Bungkus ketan dengan daun pisang atau plastik, lalu diamkan selama 2-3 hari.
Tape ketan hitam ini enak banget dimakan dengan kelapa parut atau bisa juga dipadukan dengan gula merah. Tertarik coba? Rasakan perbedaannya!
3. Tape Ketan Isi Kelapa Parut
Mau tape ketan yang lebih kaya rasa? Kamu bisa menambahkan kelapa parut pada tape ketan setelah proses fermentasi selesai. Kombinasi tape ketan dengan kelapa parut memberikan sensasi gurih yang menyatu dengan manisnya tape.
Cara membuatnya:
- Buat tape ketan putih atau hitam dengan cara yang sama seperti sebelumnya.
- Setelah tape ketan selesai difermentasi, ambil sedikit tape dan taburi kelapa parut di atasnya.
- Sajikan tape ketan dengan kelapa parut sebagai topping yang kaya rasa.
Tape ketan isi kelapa ini akan memberikan sensasi gurih dan manis dalam satu gigitan. Cocok banget buat kamu yang ingin menikmati tape ketan dengan twist yang lebih kaya rasa!
4. Tape Ketan Gula Merah
Untuk kamu yang suka rasa manis yang lebih dalam, tape ketan gula merah bisa jadi pilihan yang pas. Gula merah memberikan rasa manis alami yang lebih kaya, dan membuat tape ketan terasa lebih lezat.
Cara membuatnya:
- Cuci ketan dan rendam selama 3-4 jam.
- Kukus ketan hingga matang dan kenyal.
- Setelah matang, diamkan hingga ketan dingin.
- Setelah itu, taburkan ragi tape pada ketan dan aduk rata.
- Tambahkan gula merah serut pada tape ketan setelah proses fermentasi selesai.
- Bungkus tape ketan dan diamkan selama 2-3 hari.
Tape ketan gula merah ini sangat nikmat dimakan sebagai camilan atau makanan penutup. Gula merahnya memberikan rasa manis yang lebih alami dan khas, pasti bikin ketagihan!
5. Tape Ketan Panggang
Pengen coba sesuatu yang berbeda? Kamu bisa membuat tape ketan panggang! Tape ketan panggang memiliki tekstur luar yang sedikit crispy dan tetap kenyal di dalam, memberikan sensasi yang berbeda dari tape ketan biasa.
Cara membuatnya:
- Buat tape ketan dengan cara yang sama seperti sebelumnya.
- Setelah tape selesai difermentasi, potong tape ketan menjadi bagian-bagian kecil.
- Panggang tape ketan dalam oven atau di atas grill pan selama beberapa menit hingga bagian luar sedikit kecokelatan dan crispy.
- Sajikan tape ketan panggang dengan taburan kelapa parut atau gula merah.
Tape ketan panggang ini punya sensasi unik, di luar crispy, di dalam tetap kenyal dan manis. Coba deh, pasti kamu suka!
Yuk, Coba Buat Tape Ketan di Rumah!
Membuat tape ketan di rumah ternyata mudah banget dan bisa kamu variasikan sesuai selera. Dari yang tradisional menggunakan ragi hingga varian baru seperti tape ketan gula merah dan tape ketan panggang, semuanya enak dan pastinya membuat kamu ketagihan! Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep tape ketan di rumah, dan nikmati camilan kenyal yang satu ini bersama teman-teman atau keluarga!
